¿Adiós a La Granja Azul? Clausura de emblemática pollería del Perú amenaza con llevar a su cierre permanente

La emblemática pollería La Granja Azul ha tenido que cerrar sus puertas por orden de la Municipalidad de Ate que, en un reciente operativo de fiscalización, ordenó la clausura del local ubicado en la urbanización Santa Clara y le impuso una multa considerable de más de 14 mil soles.A través de un comunicado compartido en su página oficial de Facebook, el restaurante informó que ya van 11 días de tener las puertas cerradas y advirtió que la posibilidad de que este impedimento de seguir operando evolucione hacia un desenlace más sombrío: el cierre definitivo del establecimiento, que solía ser el punto de encuentro para numerosas familias.Debido a sanciones que consideramos injustas, con mucha pena nos vemos en la necesidad de alertar sobre el riesgo de cierre de nuestro emblemático local de Santa Clara, en Ate”, señalaron.Decenas de trabajadores de la pollería realizaron un plantón de protesta en las afueras de la Municipalidad de Ate, pidiendo levantar la sanción, luego de subsanar y pagar la multa. Con carteles y megáfonos, exigieron al alcalde Franco Vidal la orden para reabrir el restaurante y poder retornar a sus puestos laborales.Se subsanaron las observacionesDe acuerdo al pronunciamiento de La Granja Azul, el último martes 8 de agosto, luego de una inspección de fiscalización de parte de la comuna de Ate, se decidió clausurar la pollería ‘por observaciones técnicas menores’.“Somos orgullosamente peruanos y, desde hace 73 años, trabajamos cumpliendo nuestros compromisos y obligaciones con clientes, trabajadores, autoridades e instituciones gubernamentales”, agregaron.En el comunicado, precisaron que ‘en 24 horas’ subsanaron todas las observaciones y pagaron la multa, pero que -hasta ahora- no se vuelven a presentar los inspectores para que puedan verificar y levantar la clausura.Summun, un ranking que reconoce a los restaurantes por su calidad en el producto y la atención, colocó a La Granja Azul como la primera de las cinco mejores pollerías de Lima. (Municipalidad de Ate)“Además de las observaciones, la municipalidad nos notificó acerca de otras dos multas por temas de Habilitación Urbana y Obras Civiles, ambas suman más de un millón de soles. Cabe resaltar que estos temas fueron resueltos por la misma comuna en el año 2017″, reclamaron.“Exorbitantes e indebidos”Para La Granja Azul, además de ser exorbitantes e indebidos, estos montos forzarían el cierre definitivo del local, lo que implicaría que por lo menos 200 personas pierdan sus trabajos.“En una cocina que no es la del restaurante y que se encuentra en un espacio totalmente distinto, hallaron implementos almacenados que se habían dado de baja. Esto fue explicado a los inspectores y no es motivo de la clausura”, detallaron.Consideramos injustas, con mucha pena nos vemos en la necesidad de alertar sobre el riesgo de cierre de nuestro emblemático local de Santa Clara, en Ate, afirmó la dueña de La Granja Azul.En otro momento, los responsables de la pollería expresaron: “Reiteramos el pedido a la municipalidad para que los inspectores vayan al local y certifiquen que todas las observaciones fueron subsanadas”.Liliana Picasso, directora de La Granja Azul, aseguró que sus pérdidas diarias ascienden a 80 mil soles.“Corremos un grave peligro de cierre. Somos 200 colaboradores que tienen un sustento de familia. Estamos varios días encerrados, tenemos un porcentaje de servicio, las propinas diarias y lo más importante que todos somos de la comunidad de Santa Clara. El alcalde está atentando contra su comunidad”, expresó.Por su parte, Giuliana Acuña, gerente de Operaciones de La Granja Azul, indicó que el alcalde de Ate, Franco Vidal, no quiere atenderlos. “Hemos ido a su despacho y no nos recibe, a pesar de que se comprometió a resolver nuestro caso en 24 horas si subsanábamos las observaciones. Hemos ido a fiscalización, para que los agentes vayan a local y verifiquen que todo está en orden, pero nos dicen que hay un plazo de 45 días para atendernos. No podemos esperar mucho tiempo”, indicó. La emblemática pollería La Granja Azul ha tenido que cerrar sus puertas por orden de la Municipalidad de Ate.La Municipalidad de Ate se pronunciaFrente a los reclamos de los administradores de La Granja Azul, la Municipalidad de Ate emitió un comunicado aclarando que la decisión de clausurar el establecimiento se basó en la “violación de regulaciones municipales”.Según la comuna, se observaron varias deficiencias en las instalaciones durante la inspección: El sistema eléctrico carecía de un panel de control funcional y en la cocina se encontraron utensilios en estado oxidado y en condiciones antihigiénicas. Además, se identificó que los contenedores destinados a los residuos domésticos carecían de tapas adecuadas.El pronunciamiento concluye que, “como resultado de estas irregularidades, se tomó la medida de clausura de manera provisional, acompañada de la imposición de una sanción administrativa”.La Municipalidad de Ate difundió un comunicado tras el cierre temporal de la pollería La Granza AzulCanatur considera preocupante accionar de las autoridades edilesPor su parte, la Cámara Nacional de Turismo del Perú (Canatur) rechazó el accionar de la Municipalidad de Ate Vitarte. Mediante un comunicado, el gremio destacó que La Granja Azul es concurrido por gran cantidad de turistas, comensales peruanos y extranjeros “deseosos de disfrutar de sus maravillosas instalaciones”.Asimismo, Canatur precisó que “resulta muy preocupante” la negativa de la comuna a darle la correspondiente reapertura a pesar de haberse subsanado las deficiencias detectadas. En esa línea, consideró que esta acción “es una barrera burocrática que afecta al empresariado que busca contribuir al desarrollo cultural y económico del distrito”.En ese sentido, el gremio empresarial exhortó a la autoridad edil a programar las diligencias para verificar las subsanaciones que permitan reabrir el restaurante.Canatur exhortó a la Municipalidad de Ate programar las diligencias para verificar las subsanaciones que permitan reabrir el restaurante. | CanaturPremiada como la mejor polleríaEn 2018, un ranking elaborado por Summun, plataforma que reconoce a los restaurantes por su calidad en el producto y la atención, colocó a la Granja Azul como la primera de las cinco mejores pollerías de Lima, superando por amplio margen a reconocidas marcas como Pardos Chicken y Don Tito. La lista fue la siguiente:-La Granja Azul-Primos Chicken Bar-Tori Pollería-Pardos Chicken-Don Tito

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