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Dos chefs, dos cocinas y un solo menú: los detalles de un encuentro gastronómico intercultural único

La propuesta tuvo lugar en Fayer Buenos Aires, el templo de comida argentina e israelí contemporánea con sede en Buenos Aires y Madrid, donde estuvieron convocados el chef argentino Fernando Trocca y el reconocido cocinero israelí Omri McNabbSurgió como una idea para potenciar las cocinas contemporáneas israelí y argentina a través de las manos de cocineros referentes de estas zonas, pero lo que nació como un proyecto ilusionante se convirtió en una oportunidad única que se vivirá nuevamente en Uruguay y más adelante en Madrid.Una noche única que tuvo al vino y la gastronomía como protagonistas. La propuesta tuvo lugar en Fayer Buenos Aires, el templo de comida argentina e israelí contemporánea con sede en Buenos Aires y Madrid, donde estuvieron convocados el chef argentino Fernando Trocca y el reconocido cocinero israelí Omri McNabb, Head Chef de The Palomar Londres, para ofrecer una cena de cinco pasos pensada en conjunto. El evento se llevó a cabo el pasado miércoles en el corazón del barrio de Palermo.En una noche de inspiración, los chefs compartieron su pasiones y estilos en una noche a puro disfrute rodeados de los más grandes referentes de la gastronomía local. En esta unión, tres vinos exponentes de la bodega mendocina Luigi Bosca protagonizaron la experiencia.Por su parte, el menú contempló un aperitivo integrado por zucchini tahini (nueces confitadas), bulgur (pistachos, hierbas, sultanas, chile verde), yogur feta (garbanzos picantes, piñones, zaatar) y baba ganoush, labneh (tomates cherry a la parrilla, zumaque), seguido por una entrada de sashimi añejo (aioli harissa, tapioca, yogur de limón en conserva) y kofta crab lahoh (panqueque yemení, ensalada de hierbas, zanahorias en escabeche, yogur de amba). El plato principal consistió de chuletas de cordero (crema de berenjena ahumada, caldo de pollo con algarrobas) y el postre fue un helado de labneh (almendras trituradas y miel, sirope de verbena).El menú contempló un aperitivo, seguido por una entrada, un plato principal y un postreEn la oferta gastronómica de Buenos Aires, la cocina israelí es protagonista. Los argentinos, de exigente paladar y grandes exploradores de nuevos restaurantes, son devotos de ir a probar platos de autor a las auténticas cocinas judías que recrean las recetas de sus abuelas.“La comida israelí tiene cada vez más protagonismo en el mundo y creo que así como Israel ha sido un gran difusor de ciencia, tecnología e innovación, lo está siendo también con su gastronomía. Las colaboraciones son la mejor manera de potenciarnos. Fue un evento cultural gastronómico y empresarial muy importante para nosotros”, sostuvo en diálogo con Infobae Alejandro Pitashny, socio de Fayer. Y añadió: “Estamos muy agradecidos con los cocineros. Omri comanda un restaurante que es referencia para nosotros y Fernando es un gran amigo de la casa. Juntos armaron un menú basado en recetas con mucha influencia de la cocina israelí de Omri. Estamos muy orgullosos”.Fayer, elegido por Condé Nast Traveller cómo uno de los mejores 10 restaurantes del mundo que abrieron sus puertas durante el 2021, emplea la fusión entre la parrilla argentina para unir la gastronomía mediterránea de Israel, llena de variedades de vegetales, carnes y pescados. El fuego es el eje central del restaurante que abrió sus puertas en 2017 sobre la coqueta avenida Cerviño.Entre el menú se destacan platos de autor, en los que convergen productos y materia prima de la más alta calidad, como la carne de pastura orgánica, la pesca del día y los vegetales de estación de productores locales. “Nos obsesiona la calidad de los productos y su origen”, afirmaron en una entrevista con este medio sus fundadores. Este concepto y sus inigualables sabores atrajeron a los comensales más exquisitos.En la oferta gastronómica de Buenos Aires, la cocina israelí es protagonistaTal fue el éxito de Buenos Aires que, dos años más tarde, en 2019, el restaurante desembarcó en Europa, sobre la elegante calle Orfila en el centro de Madrid. El espacio abrió sus puertas el 9 de marzo de 2020, pero sus dueños se vieron obligados a cerrar por la cuarentena obligatoria que se declararó en España. Luego, en junio de ese año, reabrieron y los mismos vecinos lo bautizaron como “el restaurante más efímero de todos los tiempos”.Ambas cocinas están lideradas por el chef Mariano Muñoz, un gran especialista de las recetas israelíes tradicionales y un amante, como buen argentino, de la parrilla. El resultado de esta fusión es una propuesta diferente, fresca, exótica y muy mediterránea a la que se suman los inconfundibles cortes de carne argentina.Orgullosos de haber apostado al Viejo Continente, las buenas noticias continuaron: la revista Condé Nast los eligió entre los 21 mejores restaurantes de Madrid. “Este reconocimiento llegó en un momento muy especial, ya que abrimos cinco días antes de que se decretara el confinamiento total en España. Desde entonces, pusimos en marcha un servicio de comida a domicilio, y hoy operamos con una excelente recepción”, compartieron. Tras celebrar festejos como el Año Nuevo Judío le dieron más protagonismo a la coctelería en la zona de la barra, donde también se puede comer de manera informal.En la parrilla, Fayer ofrece cortes argentinos como el ojo de bife con chimichurri levantino o la entraña con salsa criolla y, también, la molleja ahumada con ras el hanoutDentro de los platos que hacen referencia a la cocina isrealí se destacan el hummus clásico; el falafel servido con salsa tahina y lebaneh; el lajmayin, una masa fina al horno con ternera especiada, tomate y tamarindos. En la parrilla, ofrecen cortes argentinos como el ojo de bife con chimichurri levantino o la entraña con salsa criolla y, también, la molleja ahumada con ras el hanout. Y por último, la baklava, un postre representativo de la gastronomía israelí hecho con láminas de masa filo rellenas con crema pastelera y frutos secos, es sin dudas la estrella dulce.Y como todos los emprendedores con proyectos de llevar lo mejor de la gastronomía nacional al mundo, sus fundadores tienen planes de seguir expandiendo Fayer. “En un momento pensamos en Ámsterdam, Berlín, Londres y París, pero nos interesan mucho lugares de Asia, como Seúl y Tokio, donde pretendemos desembarcar con nuestro proyecto pronto”, concluyeron.SEGUIR LEYENDO:Cuáles son los 50 mejores restaurantes de América Latina 2021Los 11 restaurantes argentinos elegidos entre los 50 mejores de América LatinaLos 10 mejores nuevos restaurantes para probar en 2022

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Cambiar el color del auto con solo apretar un botón ya no es de ciencia ficción

Blanco y negro son dos de los colores que más se venden, también entre ellos está el gris y recién después viene el azul. Este auto es Ideal para indecisos, porque puede ser blanco, negro o quedarse en el medio. Lo ha presentado BMW en el CES 2022, como muchas otras innovaciones de tecnología y electrónica que los fabricantes y desarrolladores exhiben en uno de los puntos de mayor relevancia del calendario de ferias o exposiciones internacionales de cada año.El automóvil se llama BMW iX Flow, y lo que permite que pueda cambiar el color es la gran novedad. Toda una originalidad, que asociada al modelo eléctrico más reciente de la casa de Baviera, conforma una atracción especial en Las Vegas.¿Cómo funciona el sistema que cambia el color del auto?Solo con presionar un botón. Aunque lo interesante es entender cómo se consigue esa metamorfosis. BMW ha cubierto su SUV eléctrico con un material denominado E Ink, que es el mismo que se utiliza en las pantallas de los libros electrónicos que utilizan miles de personas.Se trata de una envoltura que contiene millones de microcápsulas de tinta electrónica del grosos de un cabello humano. Cada una de esas cápsulas está llena de pigmentos blancos cargados negativamente y negros, positivamente. Así, un campo eléctrico hace que los pigmentos blancos o negros se acumulen en la superficie de las microcápsulas según la elección seleccionada.¿Para qué podría alguien que tiene un auto blanco, pintarlo de negro?La respuesta es casi automática. Para la estación del año en que se encuentre, por ejemplo. Si en verano el auto es blanco, rechazará el calor de los rayos solares, contribuyendo a mantener climatizado el interior a menor temperatura. Por el contrario, en invierno, un automóvil de color negro, absorberá el calor generado por el sol, permitiendo que el interior se calefaccione más rápida y fácilmente, y por lo tanto de un modo más ecológico por requerir menos energía para generar calor.También podría tener otras utilidades, como cambiar de color para ser visto más fácilmente en determinadas circunstancias, como en la noche o viceversa, oscureciéndose para ser detectado mejor en una ruta a plena luz del día.La tecnología electroforética también es energéticamente eficiente, ya que la corriente solo necesita fluir para pasar de un color a otro. Por ahora, su aplicación se encuentra en la fase de investigación y diseño avanzado, y no se piensa incorporar a una producción en serie.Pero hay algo esperanzador e innovador en las palabras de Frank Weber, jefe de desarrollo de BMW: “Las experiencias digitales no se limitarán solo a las pantallas en el futuro. Habrá más y más fusión de lo real y lo virtual. Con el BMW iX Flow, damos vida a la carrocería”.Por ahora, el sistema está desarrollado solo en estos dos colores, pero a la velocidad que se desarrollan las tecnologías, la segunda pregunta también llega sin demasiado esfuerzo en pensarla: ¿Cuánto tiempo pasará antes que se pueda elegir el color entre una gigantesca paleta cromática?SEGUIR LEYENDOLa nueva pick-up Silverado eléctrica ocupa el centro de la escena en Las VegasJavier Pizzolito corrió 7 veces el Dakar y habla de los accidentes de cuatriciclos en PinamarSony muestra su segundo modelo de auto eléctrico en el CES de Las Vegas

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El Gobierno continúa con la donación de vacunas contra el COVID-19: serán un millón de dosis para Egipto

Argentina donará más dosis de AstraZeneca (REUTERS)El Gobierno autorizó este miércoles una nueva donación de vacunas contra el COVID-19. Son un millón de dosis de AstraZeneca que serán enviadas gratuitamente a Egipto.El gesto de solidaridad se produce mientras el país atraviesa la tercera ola de coronavirus, con jornadas récord de contagios. Desde el Ministerio de Salud aclararon que Argentina cuenta con inoculantes suficientes para continuar con la campaña de vacunación a lo largo del 2022.La decisión se confirmó a través del Decreto 1/2022, publicado esta madrugada en el Boletín Oficial, y que cuenta con las firmas del presidente Alberto Fernández, el jefe de Gabinete Juan Manzur, y los ministros, de Salud Carla Vizzotti y de Relaciones Exteriores Santiago Cafiero.“Autorízase la donación a título gratuito a favor del Gobierno de la REPÚBLICA ÁRABE DE EGIPTO de UN MILLÓN (1.000.000) de dosis de la vacuna ChAdOx1 nCov-19, conocida como AZD1222, de la firma ASTRAZENECA UK LIMITED destinadas a generar inmunidad adquirida contra la COVID-19, la cual quedará perfeccionada una vez suscripto por las partes el “Contrato de Donación”, reza el artículo 1° del decreto en el que se designó al Ministerio de Salud como “Organismo Ejecutor” del mencionado contrato, “el que quedará facultado para celebrar los actos necesarios para su correcta implementación”.El Gobierno justificó la decisión indicando que “al 14 de diciembre de 2021 el 81,9 % de la población cuenta con al menos una dosis de la vacuna contra la COVID-19 y el 67,9 % con el esquema completo de vacunación.Según la última actualización del Monitor Público de Vacunación, el total de inoculaciones asciende a 77.207.179, de las cuales 38.272.739 corresponden a la primera dosis, 32.960.671 a la segunda, 2.616.891 adicionales y 3.356.878 de refuerzo, mientras que las vacunas distribuidas a las jurisdicciones llegan a 94.230.668.“La pandemia constituye un desafío global que exige una estrategia de solidaridad orientada al acceso equitativo de las vacunas destinadas a generar inmunidad contra el coronavirus”, expresó el Gobierno en el texto oficial publicado este miércoles. En este marco, Argentina “considera que los esfuerzos mancomunados entre las naciones resultan sustanciales para limitar los efectos económicos y sanitarios que acarrea la pandemia por SARS-CoV-2″.Un cargamento de un millón de vacunas de AstraZeneca, donado por el gobierno de Argentina a Bolivia“En este entendimiento, guiados por los principios de solidaridad y fraternidad, nuestro país estima conveniente favorecer el acceso equitativo y oportuno a las vacunas destinadas a generar inmunidad adquirida contra la COVID-19″, concluyó su argumentación el Poder Ejecutivo Nacional.A fines de 2021 Argentina comenzó a donar vacunas. La última entrega consistió en un millón de dosis de AstraZeneca enviadas a Bolivia el lunes 20 de diciembre. “Argentina ha recibido 7 millones de dosis en donaciones que le han permitido acelerar su campaña” de vacunación.“Esta solidaridad, esa reciprocidad, va a ser que podamos dar vuelta la página de la pandemia, recién cuando todos los países accedan a los inoculantes”, explicó en aquella oportunidad la cartera sanitaria. Pero antes de la donación a Bolivia, Argentina ya había enviado vacunas por más de 1,7 millones de dosis a Angola, Kenia, Mozambique, Vietnam, Barbados y a La Organización de Estados del Caribe. La donación a Egipto autorizada este miércoles es la primera de 2022.Mientras tanto, nuestro país volvió a superar el récord de contagios diarios de coronavirus: este martes confirmaron 81.210 nuevos casos. Además se notificaron 49 muertes. Con estos datos el total de infectados desde el inicio de la pandemia asciende a 5.820.536 y los fallecimientos a 117.294.Con el objetivo de reforzar la inmunidad de los grupos priorizados, el Gobierno bonaerense envió ayer más de 400 mil turnos para dosis de refuerzo contra el coronavirus.Además las autoridades de la provincia recordaron que todas las personas mayores de 3 años cuentan con la posibilidad de acceder a la denominada “vacunación libre” de segunda dosis dirigiéndose sin turno a cualquiera de los 400 puntos donde se aplican las vacunas contra el coronavirus. De igual modo, en la provincia de Buenos Aires los mayores de 60 años, trabajadores de la salud e inmunodeprimidos pueden acceder a la vacunación libre de tercera dosis independientemente del lugar donde residan.

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SEGUIR LEYENDO:El gobierno argentino le donó a Bolivia un millón de vacunas de AstraZeneca contra el COVID-19COVID-19: 7 estudios confirman que la variante Ómicron es menos severaLos impactantes números de la tercera ola: cómo pasó Argentina de 1.600 casos a más de 80.000 por díaCoronavirus: subieron más de 200% las llamadas para atención médica a domicilio y hay demoras

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Punta del Este: Ale Lacroix revela de qué se trata el Desafío del Club de las 5 AM y qué es la regla del 20-20-20

Punta del Este: Ale Lacroix revela de qué se trata el Desafío del Club de las 5 AM y qué es la regla del 20-20-20 El DJ y conductor de televisión, Ale Lacroix, encontró el libro “El Club de las 5 de la mañana”, de Robin Sharma, casi por casualidad mientras hacía tiempo en un aeropuerto. Hoy, asegura que desde que leyó la última página de esa obra, su vida cambió y ahora busca difundir los beneficios de su práctica diaria.En plena temporada de verano, “El Club de las 5 AM” debuta este 5 de enero, a las 5 de la mañana en Punta del Este y será un encuentro semanal donde los participantes se encontrarán en la puerta de Enjoy Punta del Este. Se trata de un evento gratuito, pero solo hay que anotarse a través de las redes sociales del hotel y de “El Club de las 5 AM”.En una entrevista con Infobae en Punta de Este, Ale Lacroix dijo que el objetivo es desafiarse a levantarse antes del amanecer y empezar el día haciendo algo diferente: conectando con la naturaleza, una actividad deportiva y recreativa, un momento de reflexión e inspiración y la reunión en comunidad.“El principio fundamental es levantarse a las 5 AM. Después, hay opciones para aprovechar y maximizar esa hora, llamada la hora sagrada, la de los imperios… la hora en la que todo el mundo duerme y uno aprovecha para estar despierto y encarar un nuevo despertar. En ese espacio de la quietud, de estar en silencio y de que mi teléfono no suene, encontré una hora de creatividad exponencial. Es un cambio muy brutal y, como ese libro me hizo tan bien, quise seguir adelante con lo que su autor pide al final: que si te gusta, lo recomiendes. Me quedé con eso y por eso armé el Club”, expresó Ale Lacroix.“El libro propone levantarse a las 5 de la mañana y hacer una técnica de 20-20-20: apenas te levantás, hacés 20 minutos de ejercicio aeróbico intenso (correr, andar en bicicleta, caminar en una cinta), 20 minutos de yoga o meditación, y los últimos 20 minutos son para desarrollo personal y de conocimiento: leer un libro, una capacitación con un audiolibro, o escuchar un podcast”, explica.Ale Lacroix se ríe cuando recuerda el cambio que este libro provocó en su vida, ya que por su trabajo como DJ, durante 30 años se acostó a las 5 de la mañana. “Es muy interesante lo que sucede, porque a esa hora, no hay distracciones, como el celular. Hoy, te levantás y lo primero que hacés es mirar el teléfono. En invierno, a esa hora es de noche y en verano podés ver unos amaneceres espectaculares”, destacó.Con este encuentro -que se llevará a cabo el 5 de enero en Enjoy Punta del Este y será gratis-Lacroix celebrará el primer aniversario de sus reuniones mensuales con todas aquellas personas que ya adoptaron este cambio de vida, por la difusión que el DJ le sigue dando.El 5 de diciembre de 2019, a través de sus redes sociales, convocó al primer encuentro para aquellos que se animaran a levantarse a esa hora y lo acompañaran a correr. Le pidió a sus hijos que fueran y pensó que no iba a ir nadie. Pero se equivocó.“Vino una sola persona, quien terminó siendo el primer integrante del Club, pero para mí fue un montón. A partir de ahí, empecé a convocar todos los 5 de cada mes para hacer 5 kilómetros de la manera que uno quiera: caminando, corriendo, patinando, en skate, en silla de ruedas o en bicicleta. El encuentro fue creciendo poco a poco, incluso en medio de la pandemia. Un día vinieron unos chicos desde Avellaneda, que se habían levantado a las 3 y media de la madrugada para llegar a tiempo. Entonces pensé: “Acá hay algo porque, si esta gente que no conozco se levanta a esa hora para venir a este encuentro a cambio de nada -porque no había regalos, ni sorteos, ni nada- es porque lo que hago vale la pena. Hoy, somos 70 personas. Antes salíamos de la Facultad de Derecho de la UBA pero, como ahora somos más, lo hacemos en el Paseo Costero de Vicente López”. dijo.“Nos encontramos, hacemos los 5 kilómetros, luego una clase de yoga frente al río y, después, hacemos un desayuno y charlamos. Todo el encuentro dura dos horas. El 5 de enero, a las 5 AM, vamos a hacer los 5 kilómetros saliendo de la entrada de Enioy Punta del Este. Estoy fascinado porque empecé a hacerlo con dos grados en pleno invierno y ahora será frente al mar. Vamos a ver juntos el amanecer, nada menos que en la playa, que es una bendición. Quiero que cada uno pueda sacar su foto de ese momento mágico, vamos a subir a los jardines del hotel para hacer la clase de yoga y, finalmente, tomaremos unos refrescos”, anticipó.Hoy, el Club ya cuenta con 70 integrantes “A las 7, ya tuviste un encuentro social, saliste a correr, viste el amanecer en esta ciudad maravillosa e hiciste yoga: entonces, hiciste todo lo que está bien. Digo que es un desafío porque, para levantarse temprano, hay que acostarse temprano y decirle que no a una fiesta, o al último gin tonic. Es un encuentro deportivo y de desarrollo personal, así que hay que dormir y despertarse muy temprano. Pero todos nos sentimos mucho mejor desde que lo practicamos”, aconsejó.Las tres ventajas que encontró practicando esta regla son tres: “El día me rinde muchísimo más, la conexión que tengo conmigo es mucho mayor y la productividad que genero es impresionante, porque se me despertó más la creatividad. Y eso está científicamente comprobado. Hay mucha gente que hace esta práctica alrededor del mundo. Mis amigos no vienen porque no se quieren acostar temprano, pero viene mucha gente que no conozco y me acompaña. Pero lo que pasa es muy loco, porque a las 7 de la mañana ya tenés una gran parte de al jornada encaminada y, a las 10, ya sacaste el día adelante”, finalizó.SEGUIR LEYENDO:Punta del Este: cuánto cuesta llenar el changuito en el supermercado22 fotos: los famosos en la apertura de un reconocido restaurante de sushi en Punta del Este

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Desde las alturas o a metros de la orilla: 9 propuestas para comer frente al agua en Mar del Plata

Dónde comer frente al mar en Mar del Plata. En la foto ensalada de langostinos al natural El privilegio de comer con vista al mar Atlántico es una marca registrada en Mar del Plata. Con una extensa costanera de 47 kilómetros, la ciudad dispone de distintos restaurantes donde es posible disfrutar de los sabores con el sonido de las olas que rompen, el olor a sal y la brisa que refresca.Con un espectacular temporada, los espacios gourmet salen a encantar a los turistas con sus recetas. Los destacados de los menús son los pescados, mariscos y las minutas de mar.Estos son los elegidos de Infobae.1- Mariscos y paella en las playas del surPasando el puerto, en las playas del sur está el Mirador Waikiki que, además del balneario, tiene su restaurante con más de 600 cubiertos. “Todo es rico, y muy fresco”, dice Julieta, asidua comensal. Las estrellas son los mariscos, pescados y la famosa paella. El plato es abundante y comen dos por $2.350.Los arroces con mariscos son la especialidad de la casa (@mirador_waikiki)2 – Desde las alturasSi la idea es seguir viendo el mar pero en las alturas, la parada obligatoria es Café de las Nubes, el único Rooftop Bar de La Feliz. Este restaurante de comida informal se ubica en el piso 20 de las famosa Torre de Manantiales. Abre todos los días a partir de las 8 de la mañana. En el almuerzo tiene un menú fijo, como los sorrentinos rellenos de jamón y queso a $940, pollo al verdeo con papas noisette a $930, milanesa napolitana a $890. Para la esperada golden hour, justo para apreciar el atardecer, se sirven medialunas rellenas, scons y picada.3 – Para toda la familiaLa Hamburguesería instaló su deck sobre playa grande, la especialidad responde a su nombre. La casa sugiere probar la Premium Americana que se prepara con bacon, huevos, pepinillos, cebolla morada, lechuga y tomate, se complementa con papás fritas $780. También hay milanesas.Con el ruído de mar de fondo La Hamburguesería propone un menú de elaboraciones gourmet4 – Con vista 360°En el extremo de la Bahía Varese sobre la barranca está Mirador del Cabo, un parador con más de 25 años de historia. Goyo, el dueño solía veranear en familia hasta que imaginó su lugar en esa barranca. “Cumplí mi sueño de abrir un restaurante argentino que desde cualquier punto del salón mire al mar”, resalta.La carta es variada tiene opciones para los más chicos, y también vegetariana. Abadejo grill a $900, salmón rosado por $1.800, pollo al champiñones por $1.200. Para endulzar el paladar hay panqueque de manzana endulzado al rhum a $450. Los precios son en efectivo, no se aceptan tarjetas de crédito.5 – Desde la Escollera NorteEn Quba-Café de Mar, sobre Escollera Norte de Mar del Plata, las tentaciones principales son salmón rosado con salsa de hinojos. También hay lomo con salsa de pimienta roja, tortilla de papas y la tabla española. Para la hora del postre con tiramisú a la hora de los postres.El tapeo de mar $740 (IG / @qubacafedemar)6 – Desde el amanecer hasta medianocheRumbo al centro de la ciudad, otra parada obligada es Tio Curzio, una tradicional propuesta gastronómica marplatense de cocina internacional. Desde las 7 que abre sus puertas hasta el cierre a las 00, está lleno. La casona de piedra emplazada en una de las esquinas privilegiadas de la ciudad fue construida y diseñada por el ingeniero pintoresquista Alula Baldassarini en 1929, recién en 1995 se convirtió en restaurante. La especialidad del chef son las pastas, los mariscos y las carnes. También incorporó sushi.El cubierto promedio arranca en $1110La pastelería y repostería, otro de sus distintivos, es elaboración casera.El rango de precio por persona es de $1.000 a $2.600. Para los más chicos hay opción de menú infantil que arranca en $710.7- Un clásicoEl restaurante Manolo, es desde los años ‘80 una tradición para los veraneantes. El primer restaurante de la familia Santurian, dueña de la firma, fue fundado en 1930 en Burgos, España. Luego, la marca comercial de la firma se estableció por varios países del continente americano: Costa Rica, Perú, Panamá, Argentina y Estados Unidos.Su sede cerca del Parque General San Martín es la más popular. Es común ver largas filas de personas a la espera de una mesa. Nadie quiere perderse los churros de dulce de leche a $90, ni el plato de rabas $1.050.Un clásico de La Feliz para comer a toda hora8 – Ideal para el tapeo de marCamino al centro está Luperca, un espacio playero novedoso que abrió sus puertas en 2019, ideal para comer minutas y tapeo de mar con el ruido de las olas de fondo. Su carta dispone de cornalitos a $900, rabas a $1.500, pinchos de langostino por $850, todo para dos. Se preparan minutas como la sabrosa milanesa de ternera napolitana con guarnición a elección $950. Hay jugos exprimidos de naranja a $250.9 – Un castillo emblemáticoTiradito de corvina. El diferencial del lugar es que encargan del proceso de fileteo de la pescaEl castillo estilo medieval conocido como el Torreón del Monje es uno de los emblemas de Mar del Plata. Clásico atractivo turístico cuenta con un parador gastronómico con una terraza propia y jardín vertical con el marco del Océano Atlántico de fondo. Al medio día y noche se sirven ensaladas de langostinos por $1.500, corvina morada a la genoblés $1.800, y tiraditos de la pesca del día $1.800. De tarde aperitivos y snacks.Fotos: Mey RomeroSEGUIR LEYENDO:Punta del Este: cuánto cuesta llenar el changuito en el supermercadoHace 16 años que trabajan juntos como guardavidas y este verano se enfrentaron al rescate más desafianteMar del Plata palpita un aluvión de turistas: “Vamos camino a recuperar los 8 millones de visitantes”

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Los autotests para COVID-19 serían menos sensibles a la variante Ómicron, pero siguen siendo efectivos, según la FDA

Los tests rápidos que se pueden usar en el hogar tendrían una menor sensibilidad para detectar los casos con la variante Ómicron, según la FDA/ REUTERS/Toby MelvilleLa autoridad regulatoria de medicamentos y vacunas de los Estados Unidos, más conocida por su sigla en inglés como FDA, advirtió que los autotesteos o pruebas rápidas de antígenos que se realizan en casa para detectar si una persona tiene la enfermedad COVID-19 pueden ser menos sensibles si se infectó con la variante Ómicron del coronavirus. Pese a la diferencia con otras variantes de preocupación, la agencia regulatoria afirmó que ese tipo de tests siguen siendo una herramienta útil en este momento de la pandemia.Para hacer la advertencia, la FDA se basó en estudios recientes con los Institutos Nacionales de Salud. Esos trabajos demostraron que aunque las pruebas de antígeno detectaron la variante Ómicron, lo hicieron con menos sensibilidad. Esto significa que los tests rápidos detectarán una infección con menos frecuencia. La agencia dijo que no podía compartir ninguna información sobre cuánto menos sensible podría ser cualquiera de las pruebas a la variante, pero está trabajando para obtener más detalles.De acuerdo con la agencia regulatoria, “se están realizando estudios para confirmar la razón de la aparente disminución de la sensibilidad. Una vez que se sepa, cada desarrollador podrá realizar ajustes en las pruebas existentes con el apoyo de la FDA, si procede”. Antes de que se identificara a la variante Ómicron, se sabía que las pruebas de antígenos eran menos sensibles que los testeos de PCR que se realizan en los laboratorios. Pero igualmente los tests de antígenos se utilizan porque son rápidas, más asequibles y fáciles de realizar en casa.Hay mayor demanda de los tests hogareños porque los centros oficiales que hacen hisopados con PCR están repletos de personas en espera tras el avance de Ómicron/REUTERS/Cheney OrrEl doctor Anthony Fauci, director del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, sostuvo que la gente debería seguir utilizando las pruebas rápidas. “Las pruebas siguen valiendo la pena. Que nadie piense que la FDA está diciendo que las pruebas ya no son buenas. Dicen que ahora son menos sensibles. Nunca fueron 100% sensibles”, dijo Fauci en diálogo con la cadena CNN.La FDA sugirió que la gente siga utilizando esas pruebas y se asegure de seguir las instrucciones al pie de la letra. Si una persona obtiene un resultado negativo en la prueba de antígenos, pero sigue sospechando que puede tener COVID-19 porque tiene síntomas o ha estado expuesta al coronavirus, debe realizarse una prueba PCR.En una sesión informativa de la Casa Blanca sobre la respuesta a Covid-19 el miércoles, la directora de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU., la Dra. Rochelle Walensky, resaltó también la importancia de las pruebas de antígenos en “lugares como las pruebas para mantener a los niños en la escuela, en la educación superior para mantener nuestros campus universitarios seguros. Si se utilizan en serie, podemos ceder fácilmente un poco en términos de sensibilidad”.Pero la falta de detalles sobre los estudios sobre la sensibilidad de los tests de antígenos suscitó las críticas de algunos científicos. En Twitter, el doctor Michael Mina, director científico de eMed, criticó la declaración “excesivamente vaga” de la FDA que no ofrecía “ninguna explicación ni datos”. Sugirió que no es que las pruebas rápidas sean menos sensibles “sino simplemente que Ómicron es más infeccioso”.“Es importante que la gente entienda que todas las pruebas fallarán el primer día. Si sientes síntomas, independientemente del tipo de prueba, asume que eres positivo”, escribió. “Pero también hay que reconocer que las pruebas seguirán detectando Ómicron, pero hay que saber que pueden flaquear el día 1″.En su aviso, la FDA no identificó cuáles son las marcas de las pruebas específicas que podrían tener una sensibilidad reducida frente a la nueva variante. Abbott, una empresa que fabrica una de las pruebas de antígeno casera, informó que hasta el momento no se ha observado un cambio en el rendimiento de su test.Por la demanda de las vacaciones y la amenaza de las variantes Ómicron y Delta, la gente está demandando más tests de antígenos hogareños y hay faltante en las tiendas y largas colas en los centros de pruebas. El Gobierno de Estados Unidos está trabajando para distribuir 500 millones de pruebas gratuitas para usar en la casa, pero no está claro cuándo llegarán esas pruebas a los estadounidenses que las quieren.En España, se está produciendo una situación similar. Los centros de salud están desbordados por personas que piden por los testeos. Se hacen largas colas frente a las farmacias para comprar los tests de antígenos, cuyos precios se han disparado por la alta demanda. Hace un mes costaban 5 euros y ahora más de 12.En la Argentina, los centros de testeos han estado colmados y con largas esperas en las jurisdicciones donde más aumentado los casos de COVID-19 durante diciembre, como Córdoba, ciudad de Buenos Aires y Conurbano. El Ministerio de Salud de la Nación está evaluando la autorización de tests hogareños para que las personas puedan saber si tienen el coronavirus en sus casas.En ciudad de Buenos Aires, Conurbano y Córdoba, también aumentaron las esperas para los testeos con PCR. En los próximos meses, se usarían también los tests hogareños/ REUTERS/Agustin Marcarian“El autotest, en un contexto de un virus muy transmisible con pocos síntomas, es muy útil. Estamos trabajando con la ANMAT. Estamos en el tramo final para que también tenga trazabilidad, es muy importante la notificación”, dijo la Ministra de Salud Carla Vizzotti.Según Vizzotti, destacó que será clave el mecanismo para que la ciudadanía informe los casos positivos y negativos de coronavirus. Según su perspectiva, las farmacias tendrán una tarea específica en la transmisión de esa información y un “rol de seguimiento de los resultados”.“Eso es lo que estamos consensuando con la Confederación Farmacéutica Argentina (COFA). Aunque se realice en el hogar y no en un centro oficial de testeo, la idea de la cartera de Salud es que cada caso positivo se notifique también al sistema de vigilancia (SISA) de forma sencilla”. La personas con COVID-19 podría ser derivada a un centro de atención. En diálogo con radio FM Urbana Play, Vizzotti había dicho: “La idea es tener ese circuito, y no que alguien dé positivo y no se hace nada”.SEGUIR LEYENDO:“Con Ómicron, las hospitalizaciones en Sudamérica serán menores que en la ola anterior”, dijo a Infobae el experto estadounidense, Ali MokdadSegún los CDC, los no vacunados tienen 20 veces más probabilidades de morir tras contraer COVID-19El Gobierno acelera la aprobación de los autotest de COVID-19 hogareños

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La milla urbana: la historia de una competencia clásica que está más vigente que nunca

Unas tres mil personas participaron de la milla urbana de Buenos AiresHay muchas competencias en el atletismo y entre los aficionados hay para todos los gustos. La milla, es decir 1.609 metros, tiene un pasado que la vuelve interesante y un presente que la encuentra cada vez con más adeptos. La milla urbana es aquella que se corre fuera de las pistas y por ese motivo es la que eligen los runners populares, aquellos que no pertenecen al profesionalismo, aunque estos también participan, pero por separado.Buenos Aires, como otras grandes capitales, tiene esta competencia como uno de los grandes eventos del calendario de cada año. Luego de un 2020 sin carreras, en el 2021 volvió con más energía que nunca.Pero la milla no es nueva. Aunque es mucho más antigua de lo que se cree, la verdadera popularidad de la milla se remonta a Inglaterra, entre los siglos XVIII y XIX, donde pasó de ser un entretenimiento para convertirse en un desafío donde se apostaba y se podía ganar dinero. De hecho la milla terminó siendo la competencia que separando a los profesionales de los aficionados, dividiendo sus récords en dos categorías diferentes.A fines del siglo XIX Walter George y William Cummings tuvieron una memorable rivalidad deportiva en la milla y la gente enloquecía por verlos correr. Llegaron a competir con una multitud de veinte mil personas alentando. Fueron ellos un ejemplo perfecto de como la distancia podía transformarse en un espectáculo apasionante. Duelos como estos se repetían en todo el Reino Unido y no tardaron en extenderse al mundo entero.Pero el corredor de milla más famoso siempre será el británico Roger Bannister. Este atleta tiene, como gran logro deportivo una carrera que corrió el 6 de mayo de 1954, en Oxford, frente a tres mil espectadores. Allí, Bannister corrió la milla en 3:59,4 y se convirtió en el primer hombre en la historia en bajar la marca de los cuatro minutos. Aunque su récord fue batido pocos días después, su nombre figura para siempre en los libros.EL británico Roger Bannister fue el primero en bajar la marca de los cuatro minutos en la millla. Lo consiguitó en 3 minutos y 59.4 segundos (Photo by Norman Potter/Central Press/Getty Images)La milla se convirtió en un furor en aquellos años pero, en 1976 la IAAF (la Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo) decidió oficializar todas las carreras bajo el sistema métrico, y la distancia de 1500 sería la que se llevaría a los corredores de la milla de forma definitiva. Aun así, la tradición se mantuvo y muchos corren todavía hoy la milla, incluso a nivel profesional y buscando nuevos récords mundiales. La carrera, sin embargo, ha tenido un renacer en los últimos años dentro del ámbito de los corredores aficionados.El domingo 12 de diciembre se corrió en la Avenida 9 de julio, a una cuadra del Obelisco de la ciudad de Buenos Aires, una nueva edición de lo que se ha bautizado la milla urbana. Esta clase de competencia se corre en todo el continente, incluso en la ciudad de Nueva York, nada menos que en la 5ta avenida, con un total de nueve mil corredores en diferentes categorías que salen por separado. La experiencia porteña sirve como ejemplo para explicar como funciona y porqué es tan atractiva para los corredores.La milla urbana es la distancia más corta que se corre a nivel popular en las calles. Más allá del tiempo de cada corredor, no se necesitan más de veinte minutos para que el más lento de la competencia termine. Por ese motivo se larga en tandas que salen cada veinte minutos.Se dividen por categoría de edades y se deja para el final a los corredores de elite. De esta manera, los corredores son, en la misma jornada, participantes y público, corriendo cada uno su milla y luego alentando a conocidos y desconocidos.La milla urbana es una carreta corta de 1.609 metrosEste concepto le otorga a la carrera un aire festivo y resulta muy entretenida. Por supuesto que es una carrera de gran velocidad, muy exigente, que necesita una buena preparación para ser corrida en serio y una buena entrada en calor antes de largar. Un calentamiento mucho más preciso de lo que habitualmente los aficionados realizan. Pero la medalla de finisher llega rápido, por lo cual mientras se recupera el aliento se puede sentir la alegría de la tarea cumplida.En Buenos Aires fueron tres mil corredores los que corrieron, incluyendo una media milla para chicos junto a un mayor, para completar la fiesta. Cualquiera que haya estado esa mañana alentando se habrá sentido tentado a ser parte en el 2022.Aunque es una carrera muy exigente, también es muy divertida, no fueron pocos los que corrieron en la 9 de julio por primera vez en una competencia y esas son cosas que nunca más se olvidan. En este año con un calendario bastante limitado, bienvenido sea el regreso de la milla urbana.*Santiago García es maratonista, autor del libro “Correr para vivir, vivir para correr” y “Volver a correr”. Completó la Six World Marathon Majors dos veces. En Instagram: @sangarciacorre.Realización Gastón Taylor / Edición: Patricio StariccoSEGUIR LEYENDO:Regresar al running luego de pausar nuestro bienestar físico y emocional, el adelanto del libro “Volver a correr”Running: cada entrenamiento vale, la importancia de no perderse ninguna salidaCuáles son los mejores consejos para empezar a correr

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El nuevo Presidente de la Federación Internacional del Automóvil y su increíble colección de autos

Mohammed Ben Sulayem, nuevo Presidente de la FIA, con uno de los pocos autos de su colección, que no es un súperauto deportivoEl pasado 17 de diciembre, la Federación Internacional del Automóvil (FIA) conoció el nombre de su nuevo Presidente por los próximos cuatro años. Mohammed Ahmed Bin Sulayem reemplaza al francés Jean Todt, quien ocupó la presidencia del máximo organismo del motor mundial entre 2009 y 2021. Nacido en Dubai, y más conocido como Ben Sulayem fue piloto de rally durante 20 años, y si bien dejó de participar oficialmente en 2002, eventualmente regresó a las competencias en estos últimos años, y nunca dejó de subirse a cada auto de carreras que se le presentaba.El nuevo Presidente de la FIA y su antecesor. El máximo organismo de control del automovilismo mundial, ahora será conducido por manos ábabesCorrió con Opel Manta, luego con una Toyota Celica y finalmente con Ford Sierra primero, Escort después y Focus en sus últimos años. Fue campeón 14 veces del Campeonato de Rally de Medio Oriente de la FIA, quedando en la estadística como el piloto que más títulos consiguió en un mismo certamen y como el piloto más exitoso del mundo árabe. En varias de sus salidas para correr en el Campeonato Mundial de Rally, tomó parte dos veces del Rally de Argentina, lo hizo en 1991 con Toyota Célica GT4, finalizando 7mo, y en 1993 con un Ford Escort Cosworth, culminando en sexto lugar.Ben Sulayem en el Rally de Argentina de 1993, en una de sus participaciones en el Campeonato Mundial fuera de Medio OrientePero más allá de sus logros deportivos, entre su fortuna y su pasión por la velocidad, comenzó a coleccionar súperautos desde los 20 años de edad, y hoy cuenta con más de 150 vehículos, casi todos de alta performance, salvo un par de clásicos históricos.Uno de los primeros autos fue un Lamborghini Countach, y después la colección se nutrió de Ferraris, Porsches, Mercedes Benz, Bugattis, Benteys, y algunos McLaren y Pagani entre tantos modelos.Uno de los primeros autos de su magnífica colección, un Lamborghini Countach de mediados de los 80A diferencia de otros magnates, Ben Sulayem no tiene problemas en mostrar su garage cada tanto, y más allá de haber recibido a cadenas de televisión como la BBC con su conductor estrella en los años 90, Jeremy Clarkson, ha realizado exposiciones de algunos de sus modelos en lugares bien visibles como un ala del aeropuerto de Dubai.Su colección es tan magestuosa que eventualmente exhibe algunos modelos en lugares públicos de DubaiEntre los autos que más se destacan se encuentran una Ferrari Enzo, una F40 y una F50; dos autos icónicos de Mercedes-Benz, un CLK GTR AMG y un SLR ala de gaviota; también hay un Porsche Carrera GT, un Porsche 911 GT1, y un Jaguar XJ220. Pero los más exclusivos de su colección podría decirse que son un Bugatti Veyron SS, un McLaren P1, un Mclaren Senna, un Koenigsegg Agera RS y un Pagani Zonda.Una de las últimas piezas de la colección, este McLaren P1 que muestra a un programa de TV de DubaiSus autos no solo los disfruta estacionados, es frecuente verlo salir a hacer pruebas a la pista internacional de Dubai con varios de ellos. A veces los traslada en camiones hasta la pista y pasa el día saltando de uno a otro modelo, pero en uno de ellos va manejando por la calle.La peor experiencia de Ben Sulayem ocurrió en 2009, al estrellar el Renault R28 de Fórmula 1 en una exhibición en Dubai. En esa misma pista, tuvo el que acaso haya sido su peor recuerdo sobre ruedas, cuando en el año 2009, probando un Renault R28 de F1 en un evento fuera de un fin de semana de carreras, intentó hacer un simulacro de largada, pero perdió el control del monoplaza a poco de haber salido, estrellándose contra la pared de boxes misma. Las perdidas seguramente las pagó sin problemas, pero aunque haya sido un cheque muy grande, su dolor más importante haya sido en su orgullo.SEGUIR LEYENDOLa primera línea de camiones eléctricos llega a ArgentinaParece un juguete para Navidad, pero es un 4×4 para expediciones extremasUn prototipo de cabina inteligente para los autos del futuro

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Consejos para mantener el entrenamiento durante las fiestas

Un día libre no le cambia la vida a un corredor. Dos días libres pueden llevarse adelante sin problemas. Pero las fiestas tienen cuatro jornadas de festejo y algunas reuniones extras entre ellas. Es decir que si un runner se descuida puede perder dos semanas de entrenamiento, lo que es una verdadera lástima, teniendo en cuenta que pueden evitarse esos tropezones de fin de año. La planificación es una gran aliada para los runners y debe ser utilizada para resolver con inteligencia el calendario de fin de año.Las fiestas no son sorpresivas, conocemos su fecha y el día de la semana en la cual caen cada año. Así que lo primero que hay que hacer es repasar qué día de la semana caerá el 24 de diciembre y el resto se deduce.Los festejos del 24 y el 31 de diciembre son por la noche. Muchas personas no trabajan ese día. Si es así, todo es muy sencillo, se sale temprano en la mañana y se cumple con el entrenamiento. Nada más lindo que completar esos entrenamientos, sintiendo que uno ya cumplió y que ahora tiene el resto del día libre. Otros corredores lo eligen o solo pueden salir por la tarde. Esto ayuda a bajar la ansiedad y calmar el estrés típico de estos días. Rematar con una buena ducha justo antes de los festejos nocturnos es ideal. Ambas son excelentes opciones.Prácticamente la totalidad de los corredores tiene un día libre a la semana. El 25 de diciembre y el 1 de diciembre también se festeja, pero al mediodía. Por eso puede ser una buena opción colocar el descanso allí. Dependerá de los horarios en lo que uno se haya ido a dormir y la hora en la que nos despertemos, porque el descanso también ayuda y su falta nos perjudica. Salir en esos días a la tarde también es una buena opción para bajar un poco la intensidad de los festejos. Pero ahí hay que pasar a los otros puntos a tener en cuenta, no solo el haber dormido bien, algo fundamental.En los días festivos hay que cuidar aún más la ingesta de líquidos. Hidratarse correctamente en los cuatro festejos. El 24 y el 31 beber agua desde que nos levantamos, más aún si hace calor (Getty Images)Si comemos en exceso lo vamos a sentir. Cuanto más cuida la dieta una persona, más siente las consecuencias de cualquier desvío de esta. Comer de forma moderada, no como un día normal, pero sí tratando de no excederse.El tamaño y la cantidad de las porciones es un punto a tener en cuenta. Sí, es normal pasarse un poco, pero un corredor sabe cuando se ha descontrolado. Evitar eso. Recordemos que son cuatro jornadas de comidas fuertes y que, además, pan dulce y otras cosas siguen apareciendo de manera insólita durante el resto de la semana.La bebida es aún más importante. Hidratarse correctamente en los cuatro festejos. El 24 y el 31 beber agua desde que nos levantamos, más aún si hace calor. Entrenar con una botella de agua a mano y no dejar de beber lo necesario. A la noche, en caso de tomar alcohol, hacerlo con moderación para evitar la deshidratación. Calor, comida en exceso y alcohol son una fórmula para el desastre.Es habitual comer un poco más en las fiestas, pero evitar los excesos que repercuten en el rendimiento al correr (Getty)Si en esas noches nos excedimos, es mejor no hacer un entrenamiento al día siguiente. A veces correr menos es el mejor entrenamiento. Tener a mano una bebida isotónica puede ayudar. Mismo consejo para el 25 y el 1: no entrenar si nos sentimos mal. Si no hubo excesos pero no nos sentimos demasiado cansados, se puede hacer un entrenamiento liviano, un trote de treinta o cuarenta minutos. Siempre estar atentos a las sensaciones.Entrenamientos suaves son entrenamientos, no hay que olvidarlo. Si hay que correr fuerte que sea sí o sí el 24 y el 31, dejar lo fácil para el día siguiente, en el caso que queramos salir. Muchos disfrutamos arrancar el año corriendo, es un buen símbolo y aunque sea un poco, vale la pena sentir que uno arrancó con el pie correcto.Si nos gusta correr y nos esforzamos por mantenernos en forma, no rompamos todo durante las fiestas. Festejar y entrenar son dos cosas perfectamente compatibles. A disfrutar de ambas sin culpa y a pensar en todas las cosas buenas por venir.*Santiago García es maratonista, autor del libro “Correr para vivir, vivir para correr” y “Volver a Correr”. Completó la Six World Marathon Majors dos veces. En Instagram: @sangarciacorre.SEGUIR LEYENDO:Cómo organizar la agenda para no perder entrenamientosLa amistad, uno de los grandes beneficios del mundo del runningEntrenamiento mental para corredores: cómo mantener las ganas y la concentración

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Maratón de Mendoza 2021: una carrera dura pero rápida entre viñedos y parques

Luego de postergaciones, idas y vueltas, el maratón de Mendoza 2021 se realizó a fines de noviembre. Su fecha habitual es mayo, un mes perfecto para correr en esa ciudad, pero la pandemia todo lo cambia y esta no fue la excepción.En Argentina hay varios maratones que ya son un clásico. En primer lugar, Buenos Aires, el más masivo de los circuitos. Luego Rosario, otra ciudad que sabe darle lugar al maratón y convertirlo en un evento de primer nivel. Por supuesto La Pampa tiene la mística de haber sido la de las grandes marcas para los atletas de elite en el pasado. Tucumán, Córdoba y la exigente pero también legendaria maratón de Mar del Plata, son parte de los maratones nacionales para quienes no quieran o no puedan correr fuera del país.Mendoza se ha establecido como una de las más importantes y este año ha confirmado todo lo bueno que tiene para ofrecer. Cada año los organizadores deben pasar un examen, ya que nada puede salir mal si desean que la carrera siga creciendo. Por eso es importante que el corredor de elite, el atleta promedio y aquellos que van más despacio, todos ellos se sientan a gusto en la competencia.La largada de la competencia, a las 7AM, es un horario ideal para mayo, pero al hacerse en noviembre el calor se hizo sentir (foto: gentileza Maratón Mendoza)
Desde el momento en que se entrega el kit a la hidratación en la llegada, todo tiene que ser una experiencia satisfactoria. No existe el maratón perfecto, pero todos apuntan a serlo. La única manera de evaluar una carrera, es correrla, estar ahí, recorrer los 42 Km y charlar con la mayor cantidad de gente posible. De ahí también la importancia de compartir la experiencia en redes.Además de los 42 Km también hubo 21K, 10K y 4Km, para aprovechar al máximo el día de fiesta y permitirle a los corredores menos entrenados o más novatos, disfrutar de una carrera a su medida.La largada del maratón está a poco metros del Puente de Cacheuta. Es decir a una altura mayor que la línea de llegada. Los corredores tenían la opción de diferentes medios para llegar, incluyendo micros oficiales que había que reservar.La salida de la competencia, a las 7AM, es un horario ideal para mayo, pero al hacerse en noviembre, un inesperado día de altísimo calor hizo que la temperatura estuviera en 20 grados, y por supuesto iba a subir.La largada del maratón está a poco metros del Puente de Cacheuta (foto: gentileza Maratón Mendoza)La carrera tiene el espíritu de las carreras norteamericanas medianas. Es decir, un perfil bajo para la largada, pero igualmente motivador y emocionante. Un paisaje asombroso, fuera de la ciudad, en los primeros kilómetros, un recorrido con desnivel que en promedio ayuda, y la sensación de que todos se conocen, algo que siempre ayuda a sentirse a gusto.Muchos dicen que Mendoza es un maratón muy duro. No estoy de acuerdo. Sí es cierto que necesita inteligencia, planificación y, para los que no son experimentados, mucha precaución. Nuevamente, se parece a las carreras del oeste de Estados Unidos. Pero sus subidas, aunque requieren fortaleza, no son tan pronunciadas como las de Utah, Oregon o California. Hay que aprovechar las bajadas y no decaer en las subidas.Hay que entender que se baja más de lo que se sube, por eso hay que correr con estrategia. No hay que agotar la energía al comienzo y dosificar la euforia para conseguir que el remate sea con todo. Muchos corredores hacen su mejor marca en Mendoza, pero muchos, sin un plan, sufren mucho los cambios de altimetría. El final, en los Portones del Parque General San Martín, es inolvidable. Pasar por allí es emocionante y el último kilómetro tiene mucho público alentando y al entrar al parque todo es aún más intenso. Una llegada para atesorar por siempre.Además de los 42 Km también se corrieron 21K, 10K y 4Km, para aprovechar al máximo el día de fiesta (foto: gentileza Maratón Mendoza)Este año, al hacerse en noviembre, la temperatura fue muy alta. Por suerte la bebida estaba fresca en los puestos de hidratación y se entregaban botellas en lugar de vasos. Es decir que se podía beber la mitad y mojarse la cabeza con el resto. Nunca hay que saltearse los puestos de hidratación, siempre deben ser aprovechados. Cuando la carrera retome su fecha habitual de mayo, este problema del calor ya no deberá ser tomado en cuenta.Hay bastante sol en los últimos quince kilómetros de recorrido, pero también largas rectas con sombra en la mitad, en otra de las virtudes de la carrera: sus líneas rectas y su recorrido con pocas curvas. Para un corredor bien preparado, las líneas rectas permiten concentrarse y mantener la mente más enfocada. Recordar siempre, en esta y cualquier carrera, que debemos dejar, dentro de lo posible, un poco de energía para el final. Es lo más difícil del maratón, pero es lo que permite terminar bien entero.Y por último, pero no menos importante, elegir un maratón debe tener como prioridad la carrera, sin duda, pero también suma mucho la ciudad donde se hace. Viajar desde diferentes ciudades o países para correr, implica también conocer un nuevo lugar. Mendoza es una gran ciudad turística y, terminada la carrera, se disfruta mucho. Un último punto para ubicarla en el calendario argentino como una de las carreras imperdibles.*Santiago García es maratonista, autor del libro “Correr para vivir, vivir para correr”. Completó la Six World Marathon Majors dos veces. En Instagram: @sangarciacorreSEGUIR LEYENDO:Entrenamiento mental para corredores: cómo mantener las ganas y la concentraciónRunning: cada entrenamiento vale, la importancia de no perderse ninguna salidaMaratón de Nueva York: los secretos de la carrera más famosa del mundo

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