MEX8550. CIUDAD DE MÉXICO (MÉXICO), 30/03/2021.- Una mujer trabaja hoy en el nuevo mercado La Viga, en Ciudad de México (México). El mercado de pescado y marisco más grande de América Latina, La Viga de la Ciudad de México, recibe estos días una nueva ola de clientes en Cuaresma buscando las mejores ofertas mientras esquivan la covid con las nuevas medidas sanitarias implementadas por el recinto. EFE/ Carlos Ramírez
국가 생물 다양성 지식 및 사용위원회 (Conabio) 는 어업이 지속 가능한 것으로 인증 된 28 개의 어류 및 해산물 목록을 발표했습니다.지속 가능성 인증은 대상 해양 개체군과 생태계의 건전성에 대한 평가를 기반으로 합니다.인증 종은 주로 북태평양 및 남태평양, 멕시코만 및 카리브해에 존재합니다.그 중 13 마리 (절반 이상) 의 낚시는 폐쇄되지 않으므로 소비가 야생에서의 생존에 영향을 미치지 않습니다.Entre las especies que se pescan de forma sustentable están algunos
tipos de huachinango, atún, robalo y sardina. FOTO: Archivo WEB. 지속 가능하게 어획되는 물고기 종 중에는 태평양 화치 낭고, 황다랑어, 은농어 및 푸른 갈기 및 몬테레이와 같은 다양한 유형의 정어리와 같은 일반적인 물고기가 있습니다.목록에는 줄무늬 염소, 줄무늬 연, 바하의 전갱이, 미국 체르 나와 네 그릴로도 있습니다.해산물은 청색과 녹색 게, 붉은 조개와 초콜릿, 캘리포니아 랍스터, 도끼 캘러스, 대서양 바위 문어, 거대한 오징어, 흰색, 파란색 및 갈색 새우를 섭취하는 것이 좋습니다.당국은 인증 된 생선 및 해산물 외에도 소비자가 권장 카테고리에 포함 된 제품을 5 점 미만이기 때문에 자신있게 먹을 수 있다고 덧붙였다.범주는 위험 범주, 폐쇄, 포획 유형, 생태 발자국 및 인구 상태를 요약 한 Conabio 신호등에서 참조 할 수 있습니다.La Conabio recomienda consumir productos locales durante la cuaresma, para reducir el impacto medioambiental. FOTO: MIREYA NOVO /CUARTOSCURO.COMMireya Novo | Mireya Novo신호등에서 각 종의 잡히는 곳을 확인할 수도 있습니다. 제품의 원산지는 먹을 해산물을 선택할 때 고려해야 할 요소이기 때문입니다.위원회는 생태 발자국이 수입 제품보다 낮기 때문에 현지에서 잡은 종을 섭취 할 것을 권장합니다. 따라서 환경에 미치는 부정적인 영향이 적습니다.해외에서 생산되는 제품을 소비하는 것은 이전으로 인한 오염 수준 때문에 권장되지 않습니다.유통 센터에 도달하기 위해 냉장, 포장 및 운송과 같은 오염 과정을 거칩니다.Algunos factores a tomar en cuenta para tener un consumo responsable son el estado de las poblaciones, tipo de captura y lista de especies en riesgo. Foto: Archivo WEB. 해양 생물의 책임있는 소비를 위해 고려해야 할 다른 기준은 개체군의 상태와 어획량 유형입니다.예방 및 통제 된 방식으로 어획량을 늘릴 가능성이있는 개발 잠재력이있는 인구 또는 어업이 최적이지만 더 이상 늘릴 수없는 최대 허용 사용이 가능한 지역에서 어패류를 구입하는 것이 좋습니다.과다 착취를 일으키지 않고 잡기포획 방식과 관련하여 생태계를 가장 존중하는 것은 표적 종만 잡히는 선택적 생태계입니다.가장 침습적 인 것은 비 선택적이지만 표적이 아닌 다른 종과 크기가 잡히기 때문에 돌고래, 거북이 및 새와 같은 동물에게 해를 끼칠 수 있습니다.이 나라에는 650 종 이상의 상업용 어패류가 있다는 점을 언급 할 가치가 있습니다.그러나 멸종 위기에 처한 종을 낚시하거나 폐쇄 시즌에 낚시하는 것과 같은 불법 관행이 여전히 진행되고 있습니다.최근 멕시코와 미국은 불법 어업과 싸우고 해양 생태계를 보호하기위한 협정에 서명했습니다.이는 불법 어업과 플라스틱 오염으로 위협받는 해양 생태계를 보호해야 할 필요성에서 비롯됩니다.계속 읽으세요:사순절: Profeco는 중국 냉동 생선에 대한 속임수를 경고했습니다부활절에 요리하는 쉽고 저렴한 세 가지 레시피가족의 전통을 연상시키는 멕시코 사순절 디저트, 라 카피로타다
