Compartir>LA NACION>Revista JardínEl zapallo o calabaza es un alimento imprescindible para personas que siguen una dieta basada en plantas. Te contamos cómo aprovecharlo completo.23 de abril de 202403:30EscucharComer más alimentos de origen vegetal y seguir una dieta vegetariana cuidadosamente planificada puede proporcionar todos los nutrientes esenciales que necesita el organismo.La proteína es uno de los nutrientes que suele preocupar a quienes inician una dieta basada en plantas, pero en realidad existen muchas fuentes vegetales de proteína muy valiosas. Una de ellas suele estar al alcance de nuestra dieta, sin embargo muchas veces terminamos descartándola.Las semillas de zapallo tienen una aporte de proteínas muy valiosoUnsplashLas dietas basadas en plantas también utilizan menos recursos naturales y, como tales, se asocian con menos daño ambiental.Las sopas de invierno y cientos de platos de la temporada fría tienen al zapallo como ingrediente principal por su sabor agradable y su gran aporte nutritivo.El zapallo y la calabaza son ricos en antioxidantes, fibra e hidratos de carbono. Neutralizan los radicales libres y contienen vitamina A y C, además de cumarina y licopenos.El zapallo es el ingrediente principal de muchos platos de otoño e inviernoInes ClusellasUn cuerpo tonificadoPero lo que nos aporta una gran cantidad de proteínas, un nutriente indispensable que ayuda a definir los músculos y conseguir un cuerpo más tonificado, son las semillas de calabaza o zapallo.Por ejemplo, una porción de 30 gramos de semillas de calabaza o zapallo proporciona una impresionante cantidad de proteína (7,3 gramos) y aporta fuentes útiles de zinc y hierro.Las semillas de calabaza o zapallo aportan proteínas, zinc y hierro.FreepikHUERTA EN CASA: CÓMO CULTIVAR Y PREPARAR EXQUISITOS PLATOS CON REPOLLO Estas pequeñas y sabrosas semillas son un práctico snack, pero la clave está en guardarlas cuando se cocina el zapallo para luego disfrutarlas asadas en una ensalada, tarta o como decoración en distintas preparaciones.Si se guardan cuando se usa el zapallo, las semillas pueden conservarse en la heladera para convertirse más tarde en un delicioso snackPixabayVerdades versus mitosHay una versión popular muy difundida que indica que algunas proteínas vegetales son “incompletas”: esto se debe a que les falta uno o más de los componentes básicos (aminoácidos) que necesitamos para crecer y que nuestras células puedan repararse.Llevar una dieta variada que incorpore diferentes fuentes de proteínas vegetales asegurará que el cuerpo obtenga todos los aminoácidos que necesita.LA NACIONSeguí leyendoAtrae la abundancia. El mini árbol de la buena suerte que crece en maceta y es muy fácil de cuidarMelena de león. El poderoso hongo que controla el colesterol y disminuye el riesgo cardiovascular¡Sin receta!. El potente antibiótico natural que podés cultivar en casaConforme a los criterios deConocé The Trust ProjectTemasLifestylezapalloRevista JardínHuertaMás notas de ZapalloPara mojar el pancito. Clásica, criolla y contundente: la carbonada de Dolli IrigoyenOriental y nutritivo. Ensalada de couscousZapallo, un regalo otoñal. Por qué es el alimento más saludable de la temporada y cómo aprovecharlo
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