El truco para salvar una comida cuando se pasa de sal que seguro no conocías

CompartirEscucharCocinar es una de las tareas más complejas que realizar, por el simple hecho que un solo condimento mal agregado cambia por completo el sabor del plato. En algunos casos, la preparación puede ingerirse igual, pero en otros no. Esto último puede ser causado por el exceso del uso de la sal, independientemente la receta. Pero, como para casi todo hay solución, también se encontró la salida efectiva para estos casos y poder disfrutar de una rica comida.Resaltar los sabores de las comidas es una de las funciones destacadas de la sal, pero así como cambia por completo una preparación, hay que saber que debe aplicarla en la medida justa, que varía según el comensal. Independientemente que la persona sea profesional o no en el rubro, cometer un error en este aspecto es muy común y es por este motivo que se descubrieron muchos “trucos”, de acuerdo a cada tipo de comida y su tipo de preparación.El uso excesivo de sal puede “arruinar” un plato (Foto Pexels)De acuerdo a cada opción gastronómica, varía el arreglo ideal ante el exceso de sal podría haber “arruinado” el sabor. En el caso de aquellos platos cuentan con un rehogado en líquido -que puede ser una salsa o un caldo- donde se realiza la cocción, el truco es tan sencillo como impensada: agregar una papa. Se debe incorporar pelada y cruda, una vez cocida se retira.Este tubérculo no cambiará el sabor del plato, sino, por el contrario, absorberá la sal en exceso. Esto también aplica a la hora de cocinar legumbres. Es importante que durante la cocción se prueba el sabor, para determinar si se alcanzó el resultado esperado.(Foto Pexels)Pero, existe una segunda opción para este tipo de platos y es nada menos que agregar azúcar. Su aporte dulce contrasta con la sal y logra el objetivo. En el caso de no querer agregar productos a tu plato, aumentar la potencia del fuego en búsqueda de la absorción del líquido es una alternativa que funciona en estos casos. Cabe destacar que al hacer esto se debe agregar agua para recuperar el líquido para obtener consistencia inicial y poder continuar con el hervor.Otro de los problemas más frecuentes a la hora de cocinar es el caso que se plantea con el arroz, en cualquiera de múltiples opciones de preparación. La sorpresa en este caso es que al agregar jugo del limón se logra quitar el exceso de sal. Se debe agregar poco a poco hasta lograr el sabor deseado, pero con cuidado. También, “el arreglo” se puede obtener si se agrega leche – depende de la preparación- y en el caso del puré funciona perfecto.Las carnes pueden ser cortada si hay exceso de sal (Foto Pexels)En cuanto a las carnes, un fino corte a la capa que quedo salada es la primera “salida” ante el gusto saldo, aunque también agregar a la cocción diversas verduras logra el cometido, ya que estas absorberán la sal y obtendrán la que necesitan para potenciar su sabor. LA NACIONSeguí leyendoExquisito. El alimento con vitaminas y grasas saludables que se puede comer a toda hora para obtener energíaPautas específicas. Este alimento podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2, según la FDA: cómo consumirloNéctar de los dioses. Este es el riquísimo alimento sugerido para estimular la cicatrización de heridas y quemadurasTemasCómo hacerOtras noticias de Cómo hacerFácil y económica. Descubrí cómo combatir el sarro en tu inodoro con una mezcla caseraBien argentinas. Tortas fritas criollasCuenta gratuita bancaria. Cómo abrir una caja de ahorro en el banco

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