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Agencias

Corea del Norte despliega equipos médicos en varias zonas del país para frenar una enfermedad intestinal

Corea del Norte ha desplegado equipos médicos en la provincia Ryanggang, al noreste del país, así como en la provincia de Hwanghae del Sur, al sudoeste, con el objetivo de frenar una enfermedad intestinal contagiosa, cuyo brote fue anunciado el pasado 17 de junio.La agencia de noticias KCNA ha informado este domingo de que las unidades de tratamiento y prevención del país han intensificado las medidas para vigilar las enfermedades intestinales que se han notificado en la región de Ryanggang.”Los servicios provinciales de emergencia están esforzándose por analizar y solucionar las deficiencias durante el período de cuarentena”, explica KCNA.Previamente, la agencia de noticias había informado de que las autoridades están organizando el transporte de medicinas que se entregarán “a más de 800 hogares que sufren la epidemia aguda que se extiende en algunas partes de la provincia de Hwanghae del Sur”.LA NACIONSeguí leyendoCambios. Le ganó a Steffi Graf y fue N°1 de la Argentina pero a los 19 años dejó todo: qué fue de la vida de Emilse RaponiPreocupación por el Amazonas. En 2021, el 40% de toda la pérdida de bosques nativos en el mundo ocurrió en BrasilCelos, desamor y maltrato en el set. Las 5 grandes parejas del cine y la TV que se odiaron en la vida realTemasservicio-de-noticias

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espectáculos

La desagradable anécdota de Damián De Santo durante su infancia en el colegio: “Anticuerpos me sobran”

Este sábado en PH Podemos Hablar (Telefe) Andy Kusnetzoff tuvo como invitados a la conductora Denise Dumas, al cantante FMK, a la actriz colombiana Carolina Ramírez, al cocinero Rodrigo Cascón y al actor Damián De Santo, quien fue el protagonista de una increíble y desagradable anécdota cuando era chico, anécdota que igualmente le sirvió para subir su autoestima durante la etapa escolar. ¿DAMIÁN DE SANTO O LA CHINA SUÁREZ? NICOLÁS RIERA TUVO QUE ELEGIR EN PH QUIÉN BESA MEJOR Y SORPRENDIÓ A TODOSComo es costumbre en el programa, Andy pidió que den un paso adelante a los que su infancia marcó su personalidad. Luego de que FMK y Rodrigo Cascón contaran sus historias, Damián De Santo se llevó el foco de atención. “La infancia nos marca a todos, uno le da la importancia o no a ciertas situaciones”, introdujo el protagonista de El primero de nosotros (Telefe) a la hora de explicar su personalidad.Damián De Santo y una desagradable anécdota sobre los chicles “Cuando mis viejos se separaron había muy poca guita en casa entonces no nos daban plata, y para ir al colegio y comprar la bolsa de palitos, tenías que tener un mango”, relató el reconocido actor, y continuó: “Me desesperaba no tener chicle… llegar al colegio y no estar masticando chicle porque todos masticaban chicle. Entonces una cuadra antes buscaba chicles en el piso. Yo creo que anticuerpos tengo y me sobran. Entonces buscaba un chicle y cuando encontraba me lo ponía en la boca”, relató el actor para la sorpresa de todos los invitados.PODEMOS HABLAR: DAMIÁN BETULAR Y GEORGINA BARBAROSSA PROTAGONIZARON UNA APASIONADA ESCENA Y SORPRENDIERON A TODOSGracias al chicle, De Santo entraba al colegio con una actitud ganadora. “Me iba mejor en las materias los días que encontraba ese chicle porque tenía la capacidad de la autosuficiencia”, concluyó el actor para luego hablar con los otros invitados sobre el autoestima.Damián De Santo, sobre la separación de sus padresGracias a la anécdota del chicle, Andy Kusnetzoff le dio pie a Damián De Santo para que relatara cómo fue la separación de sus padres: “Mi mamá hacía todo el trabajo psicológico para que no viéramos a mi papá. Mi hermano lo veía yo no lo vi durante muchos años, casi 14. Se presentó en el colegio secundario cuando yo estaba por terminar el año meses antes de irme yo a Bariloche”.Damián De Santo habla de la separación de sus padres en PH, Podemos Hablar (Telefe)Gerardo Viercovich“Se me puso ahí delante y cuando lo vi fue maravilloso porque yo tenía una deuda con él, pero no sabía cómo ubicarlo”, manifestó el actor, quien aseguró que cada vez se parece más a él físicamente. “Ese día fuimos a tomar un café, yo le dije ‘quedate tranquilo, sé todo, no te preocupes. No es que te tengo que perdonar, te entiendo’. Él escribió en una cajita la fecha del día en que nos reencontramos y a partir de ahí empezamos a vivir una vida maravillosa”, contó a los invitados que no sabían de su historia.EN CÓRDOBA, DONDE VIVE. DAMIÁN DE SANTO: SUS DÍAS EN LAS SIERRAS, LA CUARENTENA “SEPARADO” DE SU MUJER Y SU SUEÑO PENDIENTEEl actor aseguró que cuando se volvió a encontrar con su padre la energía era positiva y tuvo la posibilidad de disfrutar e irse de vacaciones con él. “Cuando le conté a mi mamá casi se muere ‘¡Ah, te vas de casa!’… ‘listo me voy de casa, no hay problema’”, concluyó el actor.LA NACIONSeguí leyendoAlejandro Fantino reveló por qué no fue ni irá como invitado a PH Podemos hablarEl tenso cruce entre Federico Bal y Cecilia Dopazo en PH: Podemos HablarPH: Magui Bravi reveló que sufrió un intento de violación en su propio edificioTemasDamián De SantoPH Podemos HablarTelefeOtras noticias de Damián De Santo“¡Lo logré!”. Damián de Santo y la decisión que cambió su vida para siempre después de años dedicados a la actuaciónDamián De Santo. Su vida en Villa Giardino, sus escenas jugadas con Nico Riera y el cambio que planea con su familiaPrimer capítulo. El primero de nosotros: debut emotivo para una historia fuerte y aleccionadora

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deportes

En el partido de los errores, Sarmiento ganó una “final” contra el descenso: venció por 3-1 a Patronato

Sarmiento ganó una “final”. Venció por 3-1 a Patronato en un “partido de seis puntos” que estuvo plagado de errores. De hecho, los tres primeros goles fueron convertidos gracias a desvíos en defensores. Y hubo hasta un penal desviado por Jonathan Herrera, del equipo entrerriano. Así, el conjunto de Junín tomó algo más de aire en la tabla de los promedios, en la que el de Paraná se hunde en el último puesto.El local pegó primero. A los 27 minutos se puso en ventaja gracias al primer gol en primera división de Franco Quinteros, el defensor lateral izquierdo que llegó desde Banfield en busca de minutos. Su remate, que tenía destino de arco, se desvió en Leonel Mosevich. El local, que era superior gracias a la dinámica de sus mediocampistas, conseguía el gol que lo tranquilizaba.Sarmiento celebra el gol propiciado por Federico Rasmussen, a quien ayudó su rival Raúl Lozano para que se diera el 2-1 parcial.Twitter @CASarmientoOfPero la ventaja no le duró mucho. Sobre el final de la etapa inicial, Diego García hizo una de sus jugadas predilectas: enganche en un vértice del área y remate al arco. Otra vez, un desvío. Primero, en el botín de Gonzalo Bettini. Más tarde, en la cabeza de Emiliano Méndez. Nada que hacer para el arquero Sebastián Meza, otro hombre que aterrizó en Junín para sumar protagonismo, en este caso, proveniente de Huracán.Y que se convirtió en protagonista de una jugada que casi derivó en el segundo gol de Patronato. Porque dudó en un despeje, la pelota le quedó a Axel Rodríguez y Manuel Guanini pisó al delantero. Al árbitro Darío Herrera lo llamaron Mauro Vigliano y Ariel Suárez, los asistentes del VAR. Después de varios minutos frente al monitor, el referí principal marcó el punto del penal. Y desde los once metros… otro error: Herrera pateó mordido y demasiado cruzado. La pelota ni siquiera tocó un poste.El penal errado por Herrera¡NOOO, SULTÁN! Herrerá falló el penal y no pudo poner el 2-1 parcial de Patronato sobre Sarmiento en el final del primer tiempo del partido por la #LigaProfesional. pic.twitter.com/QoPlXM5BY8— SportsCenter (@SC_ESPN) June 19, 2022

En el segundo tiempo, Israel Damonte, el entrenador de Sarmiento, movió el banco de suplentes y apostó a la gambeta y el desequilibrio de Julián Brea. Apenas habían pasado seis minutos cuando el local encontró la ventaja en el marcador. Otro gol, otro desvío. Esta vez, un tanto en contra, con todas las letras: el tiro de Federico Rasumssen se iba ¡al lateral! Pero el balón dio en la pierna derecha de Raúl Lozano y terminó dentro del arco del cuadro de Paraná. Sarmiento se recuperaba y volvía a estar al frente.A partir de ese momento fue todo del local. Sarmiento llegó todas las veces que se lo propuso y transformó a Facundo Altamirano (en préstamo de Banfield) en la figura de los visitantes. Un manotazo salvador del arquero impidió que una definición de taco de Jonathan Torres terminara en gol. Después, le ahogó el grito a Brea. Para entonces, Patronato se había quedado con un futbolista menos por la segunda tarjeta amarilla a Mosevich.Compacto de Sarmiento 3 vs. Patronato 1Los méritos de Sarmiento se tradujeron en el tercer gol, casi en tiempo adicional. Luciano Gondou, que había entrado en la segunda mitad, estrelló un remate en el travesaño y el rebote le quedó a otro suplente, Javier Toledo, que se tomó todo el tiempo del mundo para definir. Altamirano, revolcado, alcanzó a tocar la pelota, pero no a sacarla. Y no hubo más tiempo para goles, pero sí para que se consumara la expulsión a Diego García, también del conjunto rojinegro.El resultado premió al equipo más ambicioso y castigó las fallas de Patronato, que vuelve sigue en el último puesto de la tabla de los promedios. Mientras, Sarmiento festeja: lo que ganó es casi una final por la permanenciaLA NACIONSeguí leyendoFútbol argentino, DT portugués. El “alien” del piso que paró el partido y el entrenador furioso contra sus dirigidosBarro y diversión. El gran festejo de Dibu Martínez al salir campeón en una disciplina que no es suyaSúper mercado de selección. Los 3 jugadores que cambiarán de club y los 5 que podrían hacerlo yaTemasClub Atlético SarmientoPatronatoLiga Profesional de FútbolSarmiento de JunínConforme a los criterios deConocé The Trust ProjectOtras noticias de Liga Profesional de FútbolFútbol argentino, DT portugués. El “alien” del piso que paró el partido y el entrenador furioso contra sus dirigidosTV del domingo. River, Boca, Fórmula 1 (a la tarde), US Open de golf, Deck-Laprovittola por el título, MotoGP y LeonasUn dolor enorme. La impactante lesión de uno de los goleadores del torneo que hasta preocupó al árbitro y los rivales

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sociedad

Un nene de cinco años fue atacado por un perro en Mendoza: está internado

Un nene de cinco años se encuentra internado en el Hospital Notti, de Mendoza, luego de haber sido atacado por un perro cuando jugaba en la casa de un amigo. El hecho ocurrió cerca de las 16 de este sábado en el barrio Liniers, de la localidad de Maipú, y la víctima fue identificada como Milán Valadez Araguna. Según trascendió, el perro de la casa, del cual no se conoció la raza, se abalanzó sobre él, lo tiró al suelo y le clavó sus dientes en la zona del cuello. Los presentes llamaron rápidamente a la policía, que arribó al lugar minutos después del incidente. Menores y animales (AP Foto/Teresa Crawford)No obstante, la mamá de la víctima, María Gabriela Araguna, de 30 años, fue quien trasladó a su hijo herido al hospital más cercano para que reciba asistencia médica. En el Hospital Paroissien fue atendido de urgencia para frenar el sangrado que le produjo el ataque, según precisaron fuentes oficiales. El niño fue asistido por la Dra. Seru, quien diagnosticó que la mordedura del animal le produjo una lesión arterial en el cuello y luego pidió el traslado al Hospital Humberto Notti para un mejor tratamiento.Por la peligrosidad del cuadro, el menor quedó internado en observación para prevenir complicaciones. LA NACIONSeguí leyendoVivir en una casilla sin baño. La rutina de una familia que se baña en un fuentón, come en la cama y pasa fríoLos coletazos del caso. La Cámpora quedó en medio de las sospechas por el avión venezolano“Me tienen que operar”. Dani La Chepi contó que enfrenta un problema de salud y preocupó a sus seguidoresTemasMendozaConforme a los criterios deConocé The Trust ProjectOtras noticias de MendozaCorrupción en Mendoza. Tras el fallo de la Corte, detuvieron y enviaron a la cárcel al exintendente kirchneristaA un paso de la cárcel. La Corte mendocina declaró imprescriptibles los delitos por corrupción de un exintendente kirchneristaPrecedente. Qué resolvió la Corte de Mendoza sobre el reclamo de los taxistas contra Uber y Cabify

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Juan José Campanella inaugura su propia sala de teatro: “Nunca imaginé esto”

Fin de semana largo, ocasión más que propicia para que en Buenos Aires abra las puertas de un nuevo teatro o reinaugure uno viejo, según como se quiera ver. El Politeama comenzó a funcionar en 1879 y uno de sus espectadores estelares fue Domingo Faustino Sarmiento. Allí actuaron los Podestá y la gran Sarah Bernhardt, entre otras luminarias de la escena local e internacional.Cuando se ensanchó la calle Corrientes fue demolido y emergió en formato Art Decó, como otras salas de aquella época (Ópera, Gran Rex, Metropolitan). Pero, sorprendentemente, el Politeama sufrió una nueva demolición en 1958 para dar paso a una torre que no se materializaría hasta este siglo XXI. El cineasta Juan José Campanella se propuso darle una tercera vida (¿será la vencida, como dice el dicho?), pero tampoco le fue fácil. Pensaba inaugurar la nueva sala en 2020, pero la pandemia postergó todo y recién ahora, por fin, el Politeama se echó a andar nuevamente.Juan José Campanella, en Hablemos de otra cosa“Este era un terreno baldío, así que no es la restauración de un teatro viejo”, aclara cuando recibe en el escenario de la nueva sala a Pablo Sirvén y al resto del equipo de Hablemos de otra cosa, el programa de conversación y escucha de LN+. “Hay una gran diferencia entre hacer un teatro y una obra de teatro”, puntualiza a propósito de la construcción que se hizo gracias a sendos créditos de los bancos Nación y Ciudad, y que sufriera varias demoras por culpa de la pandemia del Covid-19 que azotó al mundo. “Iba mucho al teatro y me gusta mucho; mis viejos me llevaban al teatro, pero nunca imaginé esto”, se sincera.La demolición del Politeama en 1958 convenció a las autoridades de la Ciudad de establecer una nueva norma que exigiera a quienes tiraran abajo una sala la obligación de construir una nueva de similares características en el mismo predio. El nuevo Politeama tiene, para su artífice, “un gran sonido y se ve bien de todos lados”.Por su expertise en el campo audiovisual, Campanella establece continuas comparaciones entre el teatro y el cine. “La diferencia entre el teatro y el cine es que tenés al actor ahí. En el cine vos solo tenés la imagen del actor; en el teatro tenés el alma del actor y la audiencia maneja el timming de la obra”.Juan José Campanella, en Hablemos de otra cosaNo es un recién llegado a la actividad. “En 1979 -hace memoria- fui a ver una obra que me transformó, Convivencia, con Federico Luppi, la vi cuatro o cinco veces”.A principios de los años 80 empezó a escribir teatro junto con Fernando Castets, con el que conformaría una dupla indisoluble, con los años autora de grandes éxitos cinematográficos, televisivos y teatrales. En los últimos años, con Parque Lezama y ¿Qué hacemos con Walter?, la taquilla teatral le sonrío con varios cartelitos de “No hay más localidades”.“Mis películas, una vez que se estrenan, las veo quince o veinte veces; Parque Lezama la vi 300 y nunca me aburrí”, cuenta sobre la fascinación que le produce la actuación en vivo ante un público atento. Y agrega: “Una mala obra de teatro puede tener un condimento de pesadez más fuerte que una mala película”.Ahora, en teatro propio, presenta La verdad, con Agustín Sierra, Tomás Fonzi, Candela Vetrano y María del Cerro. “Una comedia -subraya- no la podés terminar de ajustar hasta que no oís las risas del público”.¿Cómo piensa programar su flamante sala? “Tiendo a confiar más -responde- en la gente que está involucrada que en mi propia lectura de un guion u obra.”Campanella afirma que el Oscar que recibió en 2010 por El secreto de sus ojos no le cambió tanto su vida laboral en los Estados Unidos porque él ya venía trabajando en ese país desde 1991. “Al mes siguiente de haber ganado el Oscar arranqué Metegol y las ofertas que me llegaron ese año las tuve que rechazar”, recuerda.Juan José Campanella, en Hablemos de otra cosaEl cineasta, y ahora empresario teatral, asegura que nunca tuvo un plan de carrera, aunque aclara: “Nunca elegí no hacer nada”.En el país del norte suele pasar varios meses para filmar episodios de series como La ley y el orden, Los enviados y Night Sky. “Prefiero trabajar con actores que con escenas de acción”, detalla.Luego se lamenta de que “las plataformas de streaming fueron una herida de muerte para el cine”. Y se muestra alarmado. Antes, los actores a medida que pasaban de moda, iban saliendo del candelero. “Ahora -apunta- lo que está pasando es mucho peor. Lo que está saliendo del candelero es el sistema, la manera de ver del espectador, esa sensación de muchas personas que piensan que es lo mismo ver una película en casa que en el cine. Para muchos, el cine es reemplazable, especialmente con una televisión grande. El teatro, no. Es irremplazable. Es lo mismo que el turismo: no es igual ver una película de París que estar en París”.Todas esas reflexiones surgen porque con la progresiva vuelta a la normalidad, las taquillas teatrales del mundo vienen reaccionado positivamente, en tanto que las del cine se mantienen en niveles mucho más bajos que los que venía teniendo hasta el momento del cierre general mundial por la pandemia. “Que la pantalla se haya achicado -advierte Campanella-, hace que las estrellas también. Igualmente, guarda esperanzas: “No me doy por vencido con el cine”.En cuanto a la activa faceta tuitera que desarrolló en los últimos años, afirma: “Con la grieta hubo pase de factura para cualquier artista que tomó una postura. Hace mucho que no me meto en discusiones en Twitter. Bloqueo mucha gente”.Hablemos de otra cosa se emite los sábados, a las 22, por LN+.LA NACIONSeguí leyendoVivir en una casilla sin baño. La rutina de una familia que se baña en un fuentón, come en la cama y pasa fríoVivir en una casilla sin baño. La rutina de una familia que se baña en un fuentón, come en la cama y pasa frío“Me tienen que operar”. Dani La Chepi contó que enfrenta un problema de salud y preocupó a sus seguidoresTemasJuan José CampanellaTeatroCineHablemos de otra cosaLN+Conforme a los criterios deConocé The Trust ProjectOtras noticias de Juan José CampanellaInauguración. Juan José Campanella anunció que se dedicará casi de manera exclusiva al teatro, tras abrir el PoliteamaEl nuevo Politeama sube el telón. El teatro que alguna vez inauguró Sarmiento y que Juan José Campanella logró reconstruir¿El último boom? Hace 20 años, el cine argentino brillaba en festivales, llenaba las salas y volvía al Oscar

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Enigmas y misterios que rodean al “convento de los bolsos de López”

Poco importa que ya no esté el cartel que, con letras azules, identificaba a la propiedad como “Monasterio de Nuestra Señora del Rosario de Fátima. Monjas orantes y penitentes”. Tampoco parece tener relevancia que las religiosas se hayan ido y que hoy ocupen el predio nuevos dueños. Desde aquel 14 de junio de 2016 y para siempre, todos señalan al lugar como “el convento de los bolsos de López”.Se convirtió en un punto de referencia en el Barrio San Bernardo. Todo queda “cerca del convento”, “a dos cuadras del convento”, “atrás del convento”. Además, concentra curiosos: quienes pasan por Mansilla 713 y reconocen el portón negro, disminuyen la marcha y espían el interior. También están aquellos que, directamente, se detienen para tomarse una selfie. Es que si bien pasaron seis años, un juicio y una condena, aún quedan más dudas que certezas sobre lo que reveló aquella noche.Para empezar, jamás se supo el origen del dinero. El ex secretario de Obras Públicas kirchnerista se limitó a deslizar -sin dar mayores precisiones- que provenía “de la política”. Luego, en la causa de los cuadernos de las coimas, confesó su rol en el esquema de pagos ilegales y fue incluido en el programa de testigos protegidos. En una entrevista, la entonces ex presidenta Cristina Kirchner, reveló que “odió” a López cuando vio lo sucedido. “Lo odié a José López, como pocas cosas que he odiado en mi vida”, dijo.Respecto de las monjas que ayudaron a López a ingresar los bolsos y luego se excusaron diciendo que pensaban que contenían comida, se descubrió que, en realidad, no eran monjas, sino “mujeres consagradas” a las que un obispo, de manera excepcional, les permitió usar el hábito. Hoy viven en un hogar cercano al convento por la gracia y generosidad, dicen los vecinos, “de una mujer muy poderosa”.La bóveda, al pie del altar, donde se presumía que López iba a esconder el dinero, está sellada. Y vacía. Durante la investigación, las monjas dijeron que allí iban a depositar, para su eterno descanso, los restos mortales de Monseñor Di Monte. Sin embargo, el cuerpo del obispo emérito, guía espiritual de Julio De Vido y muy cercano al matrimonio Kirchner, nunca regresó al convento: permanece en la bóveda familiar, en un cementerio local, donde fue sepultado en 2016.No se sabe con precisión quién es el dueño del convento. Dos años después del escándalo, fue ocupado por Sergio Barbeito, un empresario de la zona con aspiraciones políticas que hoy milita con Javier Milei. Sin embargo, decidió dejar la propiedad cansado de sufrir hechos de inseguridad y porque “el sobrino de la hermana Alba”, que era la que daba las órdenes en el convento, se oponía a demoler la capilla. Además, nunca comprendió las demoras injustificadas de la vendedora para concretar la operación inmobiliaria, Ahora, la administración del lugar es responsabilidad de otro empresario, pero de zona norte, Luis Basili, que se presentó ante LA NACION como el “nuevo dueño”, pero minutos después dijo ser “apoderado de una asociación que pertenece a una mujer”.José López y las monjas, la noche de los bolsos, desde la cámara de seguridad del convento de General RodríguezCaptura videoTodos estos interrogantes sin resolver produjeron una especie de fascinación por el lugar que atrajo gente con intereses de lo más variados. Cada tanto, aparece alguien con la disparatada idea de cavar en la propiedad en busca de algún tesoro olvidado. “Agarrá una pala y cavá donde quieras, si encontrás algo te doy la mitad”, respondía Barbeito a los que se ponían demasiado insistentes con el asunto. También apareció un personaje que se presentó como “productor de cine y televisión” con la firme intención de filmar un documental. Nunca llegaron a un acuerdo. Pero es cierto que lo ocurrido aquella noche es merecedor de ser llevado a la pantalla grande, en una gran ficción al estilo “El robo del siglo”. Entre otras propuestas delirantes, hubo quien ofreció un millón y medio de pesos para hacer una fiesta en el convento. La oferta para el público, que los organizadores imaginaron “irresistible”, era “bailar sobre las bóvedas donde López pretendía esconder los millones”.La confusión trasciende los límites del del convento. En las inmediaciones, hay varios terrenos baldíos que los vecinos aseguran “pertenecieron al padre Grassi”. Además, a media cuadra del portón principal, crece una comunidad llamada “Las 12 tribus”, que distintos medios de comunicación la presentaron como “una secta que cría a sus hijos sin escuelas ni vacunas y espera al Mesías”.En estos seis años, la fortuna de Jesús Ojeda, el vecino que vio a López saltar el portón y llamó a la policía, sólo empeoró. No obtuvo ningún tipo de recompensa ni reconocimiento por su compromiso. Por el contrario, hace meses que está sin trabajo: el camión con el que repartía pollos se rompió y el dueño se niega a repararlo. Hoy vive de changas y busca trabajo “de lo que sea” para salir adelante.José López, el exfuncionario kirchnerista que tuvo la descarada idea de esconder 8.982.000 dólares en un convento, ya está libre.Constanza BengocheaConforme a los criterios deConocé The Trust Project

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Burritos, lasañas, helados y más: 6 propuestas para probar la mejor comida a base de plantas

No usan ingredientes derivados de los animales, ni aditivos ni conservantes artificiales, sino hierbas, féculas especiales y semillas o porotos germinados que suelen imitar la textura, el color y el sabor de los diferentes tipos de carne.Son los alimentos a base de plantas o plant based, una vertiente surgida del veganismo pero con un enfoque inclusivo que se ha convertido en una industria en sí misma orientada hacia gustos más amplios.En la Argentina, las propuestas plant based se multiplican, cada una con su estilo bien marcado: unas usan un tipo de hongo específico, otras diferentes texturizados de legumbres orgánicas de productores locales. Pero todas sostienen una premisa fundamental: la alimentación consciente, saludable y amigable con el medio ambiente.Con este recorrido vas a poder probar no solo las poderosas hamburguesas que replican a la perfección la textura de la proteína de carne, sino también las que no buscan emular el sabor de la carne, sino todo lo contrario; hay lasañas, burritos, ceviches, risottos y hasta el “casi pollo frito” a base de seitán y múltiples condimentos, de acuerdo con el modo de producción Plant Based. ¡También hay helados!Buenos Aires Verde: alimentación inteligenteEl restaurante creado por el chef Mauro Massimino, Buenos Aires Verde, ofrece preparaciones vegetarianas, veganas y raw elaboradas exclusivamente con ingredientes de primera calidad libres de agrotóxicos.“En nuestra carta destacan algunos platos plant based cómo la lasagna raw rellena de vegetales de estación, tomates secos, olivas negras y queso de castañas de cajú, coronada con salsa de tomates, y servida con ensalada de hojas verdes, vegetales frescos, brotes y semillas activadas”, cuenta Massimino a LA NACIÓN.Buenos Aires Verde ofrece preparaciones vegetarianas, veganas y rawBAV“Comer es la acción de ingerir alimentos que no necesariamente nos alimentan, mientras que la alimentación se refiere a la acción de comer alimentos que aportan beneficios a nuestro cuerpo, a eso le llamamos alimentación inteligente”, sostiene el chef, quien suele activar y germinar semillas para recrear “los sabores de la proteína animal con recetas como el ‘chori’ o las ‘salchichas veggie’,” preparaciones que realiza “como algo lúdico”.También preparan una ensalada de proteína elaborada con hojas verdes, vegetales de estación, arroz teriyaki, cubitos de tofu, alga nori, calabaza asada y champiñones frescos; la ensalada Omega 3 con quinoa y queso de cajú ahumado o las Brusquetas Raw de girasol, hongos deshidratados, olivas, pasas, palta y pickles, terminada con mayonesa vegana, rawmesan y pera fresca.Polenta en Buenos Aires Verde, el restaurante creado por el chef Mauro MassiminoBAVMassimino brinda un truco a la hora de preparar en casa este tipo de alimentos: “Un tip relevante puede ser sustituir las legumbres por hongos como las girgolas o los portobellos logrando sabores muy interesantes”.Los panes de masa madre agroecológicos junto con postres y opciones de pastelería artesanal hechas a base de frutas de estación también figuran en la carta.Lasaña Raw de Buenos Aires VerdeBAVImperdible: el almacén de Buenos Aires Verde con una selección de productos libres de agroquímicos de productores nacionales, y una variedad de insumos de elaboración propia.“El público es cada vez más consciente sobre la alimentación y cómo alimentarse. Actualmente, eligen un producto seguro y confiable, apoyándose en lo estacional y entendiendo que el alimento que corresponde comer es el que crece en cada temporada”, cuenta Massimino.Dirección: Gorriti 5657, Palermo. Ig: @buenosairesverdeOleada: alimentos nativos sudamericanos Plant BasedEn Palermo Hollywood, con el espíritu de los alimentos nativos y con el arte del chef Matthew Kenney -referente mundial de la cocina plant based-, Oleada sorprende a sus comensales con un viaje de sensaciones únicas.“Nos inspiramos en los productos de la tierra, enfocando siempre al aprovechamiento de los productos locales y de estación, y haciendo además fusión con el arte de nuestro chef, referente mundial de la cocina plant based”, cuenta a LA NACIÓN Marcelo Boer, socio de Oleada.Burrito Plant Based de Oleada restauramteOleada La carta diseñada por la chef ejecutiva Astrid Acuña propone platos sencillos pero cargados de sabor, elaborados a partir de materias primas de primera categoría como tacos, arepas, cachapas, quesadillas, totopos, pastas, aguachiles, postres y una excelente propuesta de cócteles de autor y fermentos para acompañar.El ceviche de melón de OleadaOleada“El concepto plant based sustituye la filosofía vegana, por estar enfocado en la realización de platos a base de plantas y hongos, y el veganismo está enfocado en la no explotación de los animales, lo que quiere decir que el producto final termina siendo lo mismo pero no el enfoque, y en esta diferencia el plant based tiene un lenguaje más inclusivo y amigable”, reconoce Boer. Imperdible: el “ceviche de melón” y “sushi mexicano”.Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo. Ig: @oleadabaHierbabuena Vegan: hamburguesería y heladería 100% Plant BasedHierbabuena Vegan es la primera hamburguesería y heladería 100% plant based de Buenos Aires con sede en San Telmo que propone un menú “fast good orgánico”.La Plant Burger de HierbabuenaHierbabuena“La elaboración tiene un proceso minucioso con el uso de productos de calidad para que el resultado final sea óptimo. Por ejemplo, para el medallón de carne además de lentejas y arroz yamaní orgánico, utilizamos texturizado de arveja orgánica, hongos portobellos, de pino y shiitake; así se logra su sabor tan distintivo”, cuenta a LA NACIÓN Martín Argiz, chef de Hierbabuena Vegan.La carta está protagonizada por 10 variedades de burgers artesanales que no buscan emular el sabor de la carne, sino todo lo contrario: en cada bocado predomina el sabor y textura de los vegetales, legumbres y cereales seleccionados.Entre las más originales están la Curry Up! Burger (medallón especial a base de cereales, legumbres y soja orgánica, cheddar vegano, berenjena crispy, espinaca y dressing de zanahoria y curry), la Crispy Plant Burger (medallón de garbanzo crispy, cheddar vegano, cebolla caramelizada, panceta vegana, kale y un aderezo casero) o la Porto Burger (medallón de hongos y cereales, mozzarella vegana de coco, mayonesa de trufa, pickles de cebolla morada y espinaca orgánica).“La elaboración tiene un proceso minucioso con el uso de productos de calidad para que el resultado final sea óptimo”, dicen en HierbabuenaHierbabuena“Los ingredientes básicos de nuestra hamburguesa son arroz yamaní orgánico, lentejas orgánicas y distintos tipos de féculas encargadas de darle la consistencia y textura adecuada. Además de eso, cada medallón tiene sus propios condimentos, no es lo mismo el símil de pollo que el de carne”, agrega el chef.Todas salen en pan brioche vegan, pero también pueden pedirse con panes sin gluten. A su vez, ofrecen hot dog con salchicha tipo alemana, choripán, nachos y tacos, todo con carne vegetal, y para el cierre dulce hay pastelería orgánica. Imperdible: la hamburguesa Chicken Plant Burger símil pollo a base de tofu orgánico y cereales, y los helados plant based con exóticos sabores como el de palta con matcha y lima. Las presentaciones se sirven en packaging biodegradable.Truco: “Lo importante a la hora de cocinarlas es que la temperatura interior supere los 85°, que es cuando se cocina la fécula. Caso contrario se puede sentir el sabor de las mismas y no quedarían óptimas”, dice el chef de Hierbabuena Vegan.Dirección: Av. Caseros 466, San Telmo. Ig: @hierbabuenaveganLado V: street food Plant BasedLado V propone comida street-food 100% plant based, precios accesibles y un local “instagrameable”. Destacan sus cinco especialidades de “NotBurgers” con medallones de la marca NotCo, el “no pollo” frito y los panes de receta propia a base de leche de almendras.En Lado V destacan sus 5 “NotBurgers” con papas fritas y panes de receta propia a base de leche de almendras.Lado V “Analizando el mercado sobre plant based notamos que se orientaba a locales con cubiertos caros y también vimos que cada vez más personas se interesaban por este tipo de alimentación, pero no había un lugar accesible destinado a un público masivo”, cuenta a LA NACIÓN Santiago Olivera, socio de Lado V.“Por eso hicimos este street food 100% plant based accesible para un público masivo, en un espacio con mucha onda y música en vivo”, agrega.Todas salen con papas fritas, y algunos ingredientes y condimentos provienen de la huerta orgánica de la terraza del local. Entre las más pedidas destacan la Full Vegana (con guacamole, tomate, pickles de cebolla morada, kimchi-mayo y cilantro), la Milipili (con hongos a la plancha, cebolla crocante, NotMayo, kétchup de hongos y rúcula); y la K-pop (con ensalada purpleasianslaw, pickles de pepino, salsa barbacoa coreana, kimchi-mayo y semillas de sésamo).Hamburguersa full vegana de Lado VLado VSantiago Olivera cuenta los pormenores de la elaboración del “casi pollo” frito: “No usamos pollo, pero sí elaboramos un seitán al cual le sumamos gluten y varias especias, le damos el formato que queremos y luego lo cocinamos al mejor estilo de ‘pollo frito’. Lo pasamos por un váter que incluye leche vegetal de almendras, yogurt de coco y un poco de jugo de limón.“Se pasa el seitán por la mezcla y luego por un mix de harina con varios condimentos como pimienta de cayena, comino, coriandro, ajo en polvo, cebollas en polvo y bastante pimentón. Esta operación la repetimos dos veces y luego está listo para freír en una olla con abundante aceite bien caliente (180°), lo dejamos cocinar por unos 3 minutos, hasta que la cobertura esté bien dorada y crocante. Tiene un sabor increíble”.Dirección: Honduras 4969, Palermo. Ig: @ladov.bsasMudrá: plant based estilo internacionalSu estilo de cocina es el internacional, como en cualquier hotel 5 estrellas del mundo, pero cien por ciento plant based, con platos simples: hamburguesas, pizzas y sushi, y preparaciones sofisticadas, elaboradas con superalimentos de origen vegetal, igual que la pastelería.Ubicado en el último piso del edificio Patagonia Flooring Design & Art Center, su carta está diseñada por el referente plant-based Matthew Kenney, y es ejecutada por Astrid Acuña, la misma dupla del restaurante Oleada, que también es plant based pero con un estilo sudamericano.Mudrá es cien por ciento plant based y está ubicado en el último piso del edificio Patagonia Flooring Design & Art CenterMudrá “El crecimiento de la industria es tremendo, cada vez más hay personas que comulgan con este tipo de alimentación. Hubo un cambio importante en la percepción con respecto a llevar una alimentación a base de plantas”, cuenta uno de los socios de Mudrá, Marcelo Boer. “En Mudrá vemos diversidad de comensales, personas que quizás no hubiesen venido antes y hoy vienen gratamente a comer, probar y compartir”.Dirección: Paraguay 831, Retiro. Ig: @mudraplantbasedVegan Creamery by HAULANI“Creo que en el universo plant based argentino rigen las mismas reglas que en el tradicional. El sabor más vendido es el chocolate, con el dulce de leche ahí cerquita. Definitivamente la gente prefiere las cremas y los gustos golosos. El pistacho es también un gran favorito”, cuenta a LA NACIÓN Victoria Torterola, creadora y directora creativa de Haulani.Vegan Creamery es la heladería creada para formato delivery de la marca de helados hecha a base de leche de coco Haulani. La gente puede crear su propio pote de helado combinando los sabores que más los tienta.Vegan Creamery by HAULANIHAULANISobre los ingredientes más utilizados para elaborar sus productos figuran el coco y la almendra, que llevan la delantera, seguidos por el maní. “La avena es una gran favorita en el mundo de la heladería plant based pero acá como no es posible conseguir avena sin gluten: queda fuera de muchas propuestas debido a las alergias asociadas”, explica Torterola.“Estamos enfocados siempre en innovar no solo por elaborar a base de plantas, sino por ser creativos en combinaciones de sabores, packaging y propuesta integral”, concluye.Facundo Di GenovaConforme a los criterios deConocé The Trust Project

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Los 80 años de Paul McCartney: el video de Sean Lennon y los saludos de Yoko y Ringo

El hijo de John le dedicó un tema y tanto el baterista como la viuda de Lennon le mandaron cariñosos saludos.

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GPS del arte en las provincias

El circuito de galerías organizado por Meridiano montó en Colección Amalita un atractivo muestrario de proyectos de arte de otras partes del país.

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Agencias

Ledecky gana en 400 metros libres en Mundial de Natación

BUDAPEST (AP) — Katie Ledecky inició la cosecha de medallas para Estados Unidos el sábado en el campeonato mundial de natación al obtener el oro en los 400 metros estilo libre.Ledecky registró 3 minutos, 58.15 segundos el primer día de competencia para obtener su cuarto título mundial después de 2013, 2015 y 2017.Ariarne Titmus venció a Ledecky y obtuvo el título en 2019, pero la australiana se ha salteado el mundial de Budapest para concentrarse en los Commonwealth Games del mes próximo en Inglaterra.La canadiense de 15 años Summer McIntosh obtuvo la plata a 1.24 segundos de Ledecky. Tercera fue la estadounidense Leah Smith a 3.93 y cuarta la australiana Lani Pallister.El australiano Elijah Winnington ganó el primer oro de la velada al imponerse en los 400 metros masculino, superando en el último tramo al alemán Lukas Martens. Winnington registró 3 minutos, 41.22 segundos, un récord personal y el tercer mejor tiempo en un mundial.“Trato de mantenerme a la par del australiano, pero al final se alejó”, dijo Martens, que llegó a 1.63 segundos.Tercero fue el brasileño Guilherme Costa.Ninguno de los medallistas de 2019 compitió esta vez. El chino Sung Yan cumple una pena por dopaje, el australiano Mack Horton —campeón olímpico en 2016— falló en la clasificación por 0.10 segundos y Gabriele Detti no se inscribió.En la semifinal de 50 metros estilo mariposa, el británico Benjamin Proud superó al estadounidense Caeleb Dressel y al italiano Thomas Ceccon. La final se corre el domingo.LA NACIONSeguí leyendoCambios. Le ganó a Steffi Graf y fue N°1 de la Argentina pero a los 19 años dejó todo: qué fue de la vida de Emilse RaponiPreocupación por el Amazonas. En 2021, el 40% de toda la pérdida de bosques nativos en el mundo ocurrió en BrasilCelos, desamor y maltrato en el set. Las 5 grandes parejas del cine y la TV que se odiaron en la vida realTemasservicio-de-noticias

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