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El colapso ambiental (y cómo evitarlo)

Las peleas entre vecinos suelen ignorar los grandes problemas del barrio. Del mismo modo, las disputas cotidianas no permiten ocuparse de la enorme crisis ambiental, social, y política que tenemos por delante. Las nuevas enfermedades, los alimentos contaminados, los incendios masivos, la crisis del agua, el deterioro del paisaje o de la cultura deberían ser el centro de nuestro interés.Existe un nuevo enemigo que debería permitirnos la construcción de un “nosotros” integrados por todos aquellos éticamente preocupados para enfrentar a “ellos” que son quienes están arruinando el planeta, la sociedad o la economía.Uno de los grandes temas a resolver para que ello suceda, es el tema de las instituciones y su parálisis.La democracia basada en proyectos está siendo reemplazada por una democracia de veto: nunca hubo tantas personas con capacidad de impedir una decisión con tan poco esfuerzo. Nadie tiene el poder suficiente para hacer lo que se sabe que hay que hacer.En esta “vetocracia”, es común ver a dirigentes exponiendo toda la mediocridad posible: es necesario gritar, insultar, denunciar, disfrazarse o escandalizar para llamar la atención y lograr la ansiada adhesión de los ciudadanos. Pero todo eso se evapora en minutos y es cuando nos damos cuenta de que todo sigue igual.El otro recurso es la “polarización” para promover el odio entre sectores. Uno de ellos gana, pero transitoriamente, hasta que se deteriora a sí mismo y es reemplazado por el otro, anulándose toda posibilidad de políticas de largo plazo, lo que es trágico para el Planeta, la sociedad o la economía.Estos modelos están en crisis y el nuevo “Paradigma ambiental” provee miradas distintas y reformas sustanciales.Nuestra época está caracterizada por redes que funcionan de modo descentralizado, donde hay una multiplicidad de actores y la política se ha convertido en el arte de conducir la diversidad.La decisión es el resultado de esa interacción y si queremos saber cómo funcionan, debemos entender cómo actúan los sistemas, y la Naturaleza es un gran modelo.El sistema tiene una base rígida y estable y una periferia dinámica y cambiante, En la Naturaleza hay zonas muy estables, como, por ejemplo, el verano, el otoño, el invierno la primavera y luego, nuevamente el verano. Pero sobre esta circularidad hay una multiplicidad de factores que interactúan y no existe un centro claro al cual remitirse.En la gobernabilidad hay una base estable que es la Constitución, pero no debe abarcar todo, y es necesario preservar áreas descentralizadas de innovación.La experiencia de la pandemia nos enseñó que funciona mucho mejor lo que se autorregula.La ciencia médica reaccionó rápidamente, los científicos de todos los países cooperaron y lograron vacunas en un tiempo que hubiera sido impensable hace sólo una década.La tecnología permitió que el mundo siguiera funcionando en sus aspectos esenciales porque aportó comunicación a distancia para los seres humanos, así como máquinas y robótica para las industrias básicas. De otro modo la catástrofe hubiera sido mayor, como ocurrió en las epidemias medievales o de la revolución industrial.La economía se transformó rápidamente y desaparecieron sectores enteros que están siendo reemplazados por otros. Por ejemplo, estamos asistiendo al comercio por internet masivo que desplaza gran parte de las tiendas tradicionales.El gran fracaso ha sido el de las instituciones de la gobernabilidad política.La celeridad de la transmisión del virus dejó paralizada a las burocracias administrativas y de salud.Las decisiones descentralizadas funcionaron muy bien porque no son rígidas, se adaptan rápidamente a los cambios, y permiten la creatividad y la innovación.Las instituciones han demostrado ser ineficaces y por eso los reclamos ciudadanos transitan por el subsuelo tecnológico de las redes sociales y dejan a un costado las grandes estructuras de los partidos políticos tradicionales.El resultado es que las frustraciones se acumulan por debajo de las instituciones políticas hasta que estallan frente al asombro de quienes no lo advierten.Es la explosión de las frustraciones.El nuevo paradigma ambiental requiere un cambio institucional.El primer punto es entonces, “cuidar la casa común”, y por eso el tema ambiental está siendo adoptado dentro de la agenda de los gobiernos de derecha y de izquierda.El segundo punto es comprender que las herramientas son demasiado simples para enfrentar problemas demasiados complejos y se corre el riesgo de hacer declaraciones vacías o de llegar demasiado tarde.Por esta razón hay que repensar las instituciones del siglo XXI, que es un tema central de la agenda que debemos construir.

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Macro simulacro en México: cómo fue el evento que recordó a los peores terremotos mexicanos

Millones de habitantes de la Ciudad de México participaron hoy en el macro simulacro que se realizó simultáneamente en varios estados del país.

Una multitudinaria actividad que se realizó en medio del miedo de que se repita lo que ocurrió en 2017 cuando un terremoto de magnitud 7,1 dejó centenares de muertos.”Con miedo, mucho miedo porque ya nos había pasado una vez (en 2017) que a la hora fue el otro y ese miedo ha estado ahí”, aseguró a la agencia EFE, Angélica Colín, quien participó en el simulacro.

El simulacro realizado hoy en Ciudad de México convocó a miles de personas. Foto/EFE

Cómo fue el terremoto de 2017 en MéxicoEl 19 de septiembre de 2017, la Ciudad de México se vio sorprendida por un terremoto, en el que murieron 369 personas, 228 en la capital mexicana, y que ocurrió justo una hora después de que se realizará el simulacro nacional para recordar el sismo ocurrido en 1985.Ignacio Romero Reyes, otro ciudadano que participó en el simulacro, señaló a EFE que este año el simulacro le trajo recuerdos de lo vivido hace 36 años.

El terremoto en Ciudad de México de septiembre de 1985. Foto/archivo

“Nervios, la verdad un poco de miedo (…) En 1985 me agarró en mi casa, tenía a mis hijos chiquitos y tuve que refugiarme en un cuarto que era más pequeño que el resto de la casa para poderme proteger porque tronaba todo muy feo”, rememoró.Cómo fue el simulacro en Ciudad de MéxicoDe acuerdo con las autoridades, tan solo en la Ciudad de México participaron 6,8 millones de personas en el simulacro de este domingo.Este evento, según autoridades de Protección Civil, busca reforzar la cultura de la prevención y recordar los pasos que se deben seguir antes, durante y después de un siniestro, con la finalidad de que las personas sepan qué hacer y se pueda salvar el mayor número de vidas en caso de algún otro terremoto.La jefa de Gobierno de Ciudad de México, Claudia Sheinbaum, calificó el ejercicio de este domingo como “un éxito”, y agradeció a quienes participaron en él.

Rescate de víctimas. Parte del simulacro realizado hoy en la capital mexicana. Foto/EFE

Sheinbaum también expresó su solidaridad con las personas que perdieron un familiar en los sismos de 1985 y 2017.Myriam Urzúa, secretaria de gestión integral de riesgos y protección civil de la capital mexicana, aseguró que de los 12.826 altavoces que se tienen colocados en la ciudad, 121 fallaron.”Es decir que el 99,3 % de los mismos funcionaron”, precisó.Hoy por primera vez, los altavoces no se activaron con la tradicional alerta sísmica, sino con una grabación que avisaba que se trataba de un simulacro.Sheinbaum justificó que esta decisión se tomó debido a que hay personas que en simulacros anteriores han tenido crisis nerviosas.”Hay muchas personas que al escuchar la alerta tienen problemas importantes y lo que se busca es evitar estas crisis nerviosas”, afirmó.Sheinbaum también destacó que el objetivo es que cada año se realicen cuatro macro simulacros para impulsar una cultura de la prevención y saber qué hacer en el momento de un sismo.Sara, otra ciudadana que participó en el simulacro en Ciudad de México, aseguró que este tipo de ejercicios, aunque producen un poco de “nervios y ansiedad”, han ayudado a generar una cultura de prevención.”Antes del 85 no había organización, no había forma de saber cómo evacuar, en dónde evacuar, había muy poca conciencia de los peligros que tiene un sismo y a raíz de los simulacros creo que sí nos ha generado cierta cultura de prevención”, apuntó.

El recuerdo de la población a las víctimas de los terremotos de 1985 y de 2017. Foto/EFE

Homenaje a las víctimas de los terremotos en MéxicoPor la mañana, el presidente mexicano, Andrés Manuel López Obrador, izó la bandera a media asta en el Zócalo de la Ciudad de México para recordar los 36 años del sismo del 19 de septiembre de 1985 (de magnitud 8,1) y los cuatro que han pasado del ocurrido en la misma fecha, pero de 2017 (de magnitud 7,1).Mientras que familiares de víctimas de ambos terremotos realizaron misas en distintos puntos de la capital para honrar a quienes perdieron la vida en los movimientos telúricos.Fuente/EFE

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Fórmula 1 en vivo: cómo ver por TV y online el Gran Premio de Italia

El Gran Premio de Italia de Fórmula 1 tendrá a Max Verstappen con la oportunidad de afianzar su ventaja al frente del campeonato mundial dado que ese domingo largará desde la pole position en el tradicional circuito de Monza, mientras que su gran competidor, Lewis Hamilton, lo hará desde la cuarta colocación.

Así se definió después de los resultados en la carrera sprint realizada este sábado, que tuvo como ganador al finlandés Valtteri Bottas quien, por una penalización que le aplica la categoría por haber cambiado el motor de su Mercedes, deberá largar desde la última colocación.De tal modo, el segundo puesto de Max Verstappen en la carrera sprint le aseguró partir desde adelante el Gran Premio de Italia. Estará acompañado en la fila inicial por el australiano Daniel Ricciardo, con uno de los McLaren, mientras que su compañero, el británico Lando Norris, partirá en la tercera plaza.La acción en el GP de Italia En la segunda clasificación a través del sprint de la historia de la Fórmula 1, después del bautismo en Silverstone, Lewis Hamilton pagó su pésima salida y perdió tres posiciones en la parrilla hasta colocarse quinto. Así, y con el retraso de Bottas, largará cuarto.

El saludo entre Valtteri Bottas y Max Verstappen este sábado en Monza. (AFP)

Fue mérito de una buena salida del neerlandés con el Red Bull, pero sobre todo de un pésimo arranque de Hamilton, que fue superado por el actual líder del Mundial y también por Ricciardo. El Mercedes de Hamilton rozó además a Lando Norris y se quedó atascado en el tráfico. Eso sí, logró evitar contactos que podían empeorar su situación, al tiempo que el francés Pierre Gasly (Alpha Tauri), ganador de la edición de 2020 de este Gran Premio, se estrellaba contra las barreras de protección. Bottas tomó el mando de la carrera y defendió su margen sin grandes apuros, perseguido por un Verstappen que, consciente de que el finlandés saldría igualmente en la última plaza por su penalización, no tenía necesidad de arriesgar.

Lewis Hamilton tuvo una mala largada en el sprint y lo pagó con un quinto puesto. (AP)

Tampoco Ricciardo y Norris tuvieron que sufrir particularmente para defender sus posiciones de la presión de Hamilton, quien, tras un primer intento de recortar el margen en las primeras vueltas, apostó por una carrera más conservadora. Más allá de tener la pole position, Verstappen no se mostró confiado de cara a la carrera del domingo, ya que, aseguró, los Mercedes son más rápidos que los Red Bull en un trazado tan vertiginoso como el de Monza, uno de los más veloces de la temporada de la Fórmula 1. “Lo he dado todo para mantenerme cerca de Valtteri (Bottas), pero aun así espero una carrera dura mañana, ya que Lewis (Hamilton) sale cuarto y tienen un poco más de ritmo que nosotros Sabemos que aquí somos más lentos que los Mercedes. Espero tener otra salida limpia mañana para poder crear un poco de diferencia al principio, porque seguro que la necesitaré más adelante en la carrera”, señaló el neerlandés.

Las Ferrari de Charles Leclerc (16) y Carlos Sáinz (55) largarán este domingo en la tercera fila. (AFP)

Verstappen estiró a cinco puntos su ventaja en la cima del campeonato, con las dos unidades que obtuvo en el sprint, contra ninguna de Hamilton. “Fue un día frustrante para mí, con una mala salida debido a un exceso de patinaje de las ruedas y sin poder recuperarme de ello. Durante la carrera fue difícil acercarse lo suficiente para adelantar a los McLaren, así que también lo tendremos en cuenta. Hemos perdido unos puntos muy valiosos y tendremos que trabajar duro para conseguir el máximo de puntos mañana”, analizó el británico. El Gran Premio de Italia se largará a las 10, hora de la Argentina, con 53 vueltas pactadas en el circuito de 5.793 metros de cuerda, para completar 306,720 kilómetros de competencia. Será televisado en vivo y en directo por ESPN (canales 103 de Cablevisión y 621 de DirecTV). Además de las opciones de pantalla de TV, también es posible ver vía streaming la temporada de la Fórmula 1 por Star Plus, o por la propia plataforma de la categoría (F1 TV Pro), con la contratación del paquete de todas las competencias, además de los entrenamientos y las pruebas de clasificación.

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La ballena que sólo quería jugar: cómo se hizo el video que en menos de un minuto emocionó al mundo

“Sentí tanto amor de parte de ese animal. Nunca me quiso hacer daño, al contrario, era como que me protegía. Tal vez me percibió como algo frágil. Recién cuando vi las imágenes entendí todo lo que me había pasado en unos cuantos segundos. Como todo en la vida, es un ratito. Veo a la ballena, me veo a mí. Es como una poesía a la que sólo le faltan las palabras. Comprendí que la ballena solo quería jugar”.

A las 9.30 de la mañana, Maximiliano Jonás emprendía el camino a su trabajo. Como todos los días, antes se dio una vuelta por la costa. Vio que no era un día normal. Presintió que algo iba a pasar. Y comenzaron los mensajes: “No sabés lo que es el mar. Un aceite. Está lleno de ballenas. Conté 25 o 30. Vuelvo al departamento a buscar el dron. Te lo voy a usar”.Volvió a su casa. Tomó el dron, que era prestado, y regresó a la costa. A las 10.10 lo echó a volar. Hizo las primeras tomas, sólo de ballenas. Media hora más tarde le explotó el corazón. Volvieron los mensajes: “Impresionante el video. Hay una tabla. La tocó con la cola, como si fuera un juguete”.

Analía y el mar. “Me sentí protegida, nunca tuve miedo”, contó sobre su experiencia única con la ballena.

Eran las 9 del martes 31 de agosto cuando Analía Georgetti salió de la clase de pilates. No era un día cualquiera: cumplía 44 años. Quedó en encontrarse con su amiga Luciana y su hermana para ir a andar en tabla al mar. Su hermana se demoró y no fue. Luciana le dijo: “Vamos igual, comemos algo, tomamos mates, festejamos tu cumple”. Aceptó. A las 9.30, tabla bajo el brazo, pies en el agua y todo el Atlántico para ellas dos. Vieron un montón de ballenas. Pero no les dio miedo. Se metieron igual.Así nació el video que conmovió al mundo. Así comenzaron a gestarse los 54 segundos que dieron vueltas por el planeta.Analía y Maxi no se conocían. Ella hace 20 años que llegó a Puerto Madryn para vivir. “Nací en Necochea, mi viejo y mi hermano eran pescadores. De ahí a Mar del Plata. Y de Mar del Plata a Madryn. Siempre el mar. No tengo nada de asfalto”. Maxi llegó a la ciudad del golfo en 2006 y desde hace 21 años se dedica a la fotografía. Tiene 43. “Me está pasando algo que nunca imaginé”.

Con los pingûinos. Maxi Jonás y su pasión: retratar la naturaleza. Aquí, en Punta Tombo

Clarín reunió a los dos en la misma costa. Se miraron. Se abrazaron. Pocas palabras en un encuentro donde también estaba “el dron del milagro”, como ellos mismos lo bautizaron. El día en que se vieron por primera vez resultó un calco de aquel martes 31 de agosto, que ahora ocupa una de las páginas de sus vidas que no olvidarán jamás.Analía tiene tres hijas: Aisa, de 25 años; Maia, de 19; y Noah, de 10. Su familia se completa con su marido Marcelo, también amante de la navegación. En Madryn trabajó en la fiscalía, pero un día dijo basta. “Yo soy medio ‘india’. Renuncié a la fiscalía porque la vida me dio otras oportunidades. Es cuando te das cuenta que la vida pasa por otro lado. Hay que conectar, disfrutar más. Y es lo que hago. Por eso me compré la tabla de Stand Up Paddle. Qué nombre, ¿no?”.La tabla de juguete. “Ni sabía de qué se trataba, que en realidad se utiliza para un deporte. Me enteré después. Tiene mucha estabilidad en el agua. El martes, el de mi cumple, era la segunda vez que la usaba. Y miren lo que me pasó. Me sentí tocada por una varita, por algún duende. Fue el mejor de todos los regalos de todos mis cumpleaños”, remarca.

Abrazados. Con el dron que los unió en una experiencia única: Maxi y Analía no se conocían.

Y continuó: “Yo no tengo tanta destreza, pero salimos tranquilas con Luciana ese día. Hablábamos de tabla a tabla. Pasaban lobitos saltando, jugando. Nos morimos de amor. Tomábamos mates. Le dije ‘Mirá cuántas ballenas, allá lejos’. No terminé la frase cuando vi a dos al lado de las tablas”.Analía se quedó quieta. Retiró el remo “para que no se asusten, para que no crean que queríamos hacerles daño. Una estuvo ahí, al lado. Nunca me di cuenta de que me había tocado. Jugó conmigo, dio vueltas en sí misma y después se fue a las profundidades, igual que la otra ballena que la acompañaba”.En un momento, la miró con su ojo saltón, redondo y grande como una manzana. Analía pudo ver sus callos, sentir su respiración. Nunca se sintió amenazada a pesar de algunas diferencias: la tabla mide 3 metros y la ballena, 14. La tabla no llega a los 10 kilos y la ballena pesa 40 toneladas.“Vimos que el dron nos seguía. Cuando se fueron las ballenas, empezamos el regreso a la costa. Le dije a mi amiga que teníamos que encontrar al dueño del dron. Pero no hizo falta buscarlo. Mi hija mayor, que vive en Buenos Aires, ya lo había contactado por Facebook. ‘Es el cumple de mi mamá, tenés que darle la filmación’, le dijo. Por la tarde hablé yo con Maxi. Y después pasó todo lo que pasó”.

Los mensajes que iban anticipando el video. A Maxi le habían prestado el dron. “Si no, la historia hubiera sido distinta”, dijo.

Maxi Jonás tiene dos hijos: Ernesto y Josefina. Trabajó en varios medios locales y también en agencias internacionales. Ahora es colaborador de la agencia Télam, y fotógrafo oficial de la Legislatura provincial. No tiene dron. Se le rompió hace tres años y nunca pudo comprar otro. Por eso, el video lo hizo con uno que le prestó su amigo y colega Daniel Feldman, con quien intercambió los mensajes esa mañana mágica. “Si no me lo prestaba, la historia hubiese sido otra”.Maxi tiene un problema en las cuerdas vocales desde hace tiempo. Debe operarse porque su dificultad en el volumen de su voz va en aumento. Aunque por ahora no hay especialista que le encuentre la vuelta al tema. “¿Si esto es lo mejor que hice? Creo que es la mejor toma que pude lograr con un dron. No se si en la calidad técnica pero sí en lo que provocó. Y en lo que se ve. El respeto mutuo tanto de la ballena que se mueve con delicadeza como de Analía que se queda lo más quieta posible. Cuando vi las imágenes me agarró como un escalofrío. Me emocioné, de verdad. Y eso que soy un tipo duro”.

Maravilloso. El momento en que las dos ballenas se acercan a la tabla.

A Maxi Jonás le escriben de todo el planeta. Sus redes sociales (@maxijonas, tanto en Twitter como en Instagram) explotan. Hasta Manu Ginobili lo comentó. Casi todas las noches el reportero gráfico tiene interacción con medios y personas de Medio Oriente. Dice que le escriben en idiomas que “parecen chinos”. No parecen, son. Todos los países de Europa han tomado contacto. Y también medios y universidades de Latinoamérica.“No puedo contar la cantidad de mensajes. Pero hay dos que me ‘tocaron’. Una mujer de Tenerife que tiene un hijo autista, me dijo que usa el video para que el nene de 3 años pueda dormirse. Otra mujer me escribió un ¡Gracias! en mayúsculas. Tiene un problema de salud serio. ‘Tu video me sirve de terapia, me ayuda’, me escribió”.En las playas de Madryn, Analía y Maxi reviven aquel momento. Ambos saben mucho del mar. Tienen el olfato de quienes conocen en qué lugar va a romper cada ola. Ella dice que le quedó grabada para siempre la mirada de ese ojo tan gigante como la ballena misma.Maxi cuenta que una vez vivió otra experiencia única: tirado sobre la tierra árida de la Patagonia en Punta Norte, esperaba con paciencia de pescador de orilla que una orca le dé cacería a un lobito. Un lobito cayó al mar y Maxi le gritó a la orca: “Dale, bajá, tengo que hacer la foto”. La orca movió su cabeza hacia arriba y hacia abajo. Y bajó al mar a cazar un lobito y regalarle la foto: “Me había escuchado”.Analía le dijo a Clarín que el video era como una poesía. Que solo le faltaban las palabras. Tal vez no sabía que hace medio siglo, un poeta escribió frente al mar y a un montón de rocas negras y espumas blancas, esas palabras que el video no tenía. Cosas del destino, se las puso Pablo Neruda: “El mar los descubrió sin mirarlos siquiera. Con su contacto frío los derribó y los anotó al pasar, en su libro de agua”.Chubut. CorresponsalAS

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Entre cerros y viñedos, cómo es la Ruta del Vino de Tucumán

Viñedos entre los cerros bajo el sol de la Pachamama. Ritos ancestrales, cultivos familiares y productores industriales. En los Valles Calchaquíes, catorce bodegas dan vida, a lo largo de 100 kilómetros, a una floreciente propuesta turística del Noroeste argentino: la Ruta del Vino de Tucumán.

Con 350 días soleados al año, el área vitivinícola es unificada por la ruta provincial 307 y la mítica Ruta 40. Se trata de un recorrido que trepa desde los 1.750 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar, con suelos arenosos y pedregosos y una gran amplitud térmica: estas características les imprimen a los vinos de altura una intensa concentración de aromas, sabores y colores.Los vinos expresan el terruño, y cada bodega ofrece una experiencia única, entre paisajes espectaculares llenos de contrastes y una rica historia cultural. 

La Ruta del Vino en Tucumán. Foto EATT

Artesanales o industriales, las bodegas tienen en común la calidez de los dueños, los servicios de calidad para los visitantes y los maridajes locales con nueces, aceitunas, pasas de uvas, quesos y dulces regionales”, afirma María de los Ángeles Aredes López, coordinadora de la Ruta del Vino, que depende de la Dirección de Desarrollo Turístico del Ente Autárquico Tucumán Turismo (EATT).Estas experiencias permiten descubrir la variedad de los emprendimientos en tierras donde hay viñedos desde fines del siglo XVI y donde se elaboran vinos para el mercado desde fines del XIX. En general, esta tierra se trabaja en forma orgánica, con abonos naturales, mientras la forma de riego es por goteo con aguas de alta montaña o pozos profundos.Y las variedades en la provincia son torrontés, malbec, cabernet sauvignon, tannat, cabernet franc, petit verdot, merlot, syrah y criolla.

Con un promedio de un millón de litros en una de las zonas productivas más altas del mundo, el circuito combina las degustaciones y la gastronomía típica con las artesanías, los paisajes y los sitios arqueológicos.Para visitar los emprendimientos se sugiere contactarse previamente con los productores para acordar los horarios (www.tucumanturismo.gob ar).A continuación, las propuestas de las bodegas para tener en cuenta.Bodega Los AmaichasEs el terruño de una comunidad originaria. En Amaicha del Valle se definen como “la primera bodega comunitaria de Sudamérica” por ser un emprendimiento administrado y dirigido por pueblos originarios. Precisamente, el proyecto de la bodega y la plantación de los viñedos fueron pensados para atraer al turismo y desarrollar económicamente su territorio comunitario, ya que tras la llegada de los españoles lograron mantener la propiedad de sus tierras mediante la Cédula Real de 1716.

Los Amaichas es la bodega de una comunidad originaria en Amaicha del Valle. Foto Los Amaichas

La obra comenzó en 2011 y fue inaugurada oficialmente el 1º de agosto (Día de la Pachamama) de 2016, siendo la tercera bodega en el mundo -después de Australia y Canadá- que pertenece a una comunidad originaria. Forma parte de un proyecto que incluye el desarrollo vitivinícola, la producción de artesanías, el turismo rural y la economía familiar y regional, entre otras cosas.Son 40 productores de uva de distintos pueblos de los valles, como Amaicha del Valle, Los Zazos, Ampimpa, Encalilla, El Paso y Colalao del Valle hasta la Ciudad Sagrada de Quilmes. Ellos participan en esta bodega donde se procesan entre 16 mil y 18 mil litros por vendimia para elaborar “un vino muy natural”.Una de las personas con más experiencia en este proyecto es Gabriela Balderrama, quien recibe a los visitantes y cuenta: “Los vinos se conocen con la marca Sumak Kawsay (en castellano significa ‘Buen Vivir’). Son elaborados con uvas criollas y malbec, con las características de la zona: aroma, sabor y buen cuerpo”.

Visitas y degustaciones. Foto Los Amaichas

La bodega fue diseñada con el concepto prehispánico de recintos circulares de piedra y cuenta con áreas de recepción y de degustación, sala de elaboración y cava.“La gente que visita la bodega se emociona mucho con el trabajo de la comunidad Amaicha y con la celebración de la Pachamama en agosto. En estos tiempos difíciles vuelven a sentir una gran paz interior”, dice.La bodega abre de lunes a sábados, de 10 a 18, y las visitas guiadas con degustaciones son gratuitas. Aplicando los protocolos que exige la pandemia, los visitantes pueden recorrer la finca, conocer los cuidados de los viñedos y el proceso del vino, y disfrutar de una degustación al aire libre ([email protected]).Bodega y Viñedos Luna de CuarzoVinos naturales y de alta calidad y respeto a la Pachamama. Desde Colalao del Valle, Silvia Gramajo habla de su bodega Luna de Cuarzo con la pasión y el respeto que sienten por la Pachamama. “Decidimos implementar prácticas agrícolas de tradiciones ancestrales de los pueblos originarios americanos y de la Antigüedad: la implantación de la viña fue una tarea pesada pero la vivimos con alegría”.

En la bodega se cosechan las cepas torrontés y malbec. Foto Luna de Cuarzo

A 1.800 metros de altura, las parcelas de viñedos de las cepas malbec y torrontés se inclinan hacia el río Santa María -en sus orígenes era el Yocavil-, enclave de culturas como los Quilmes, los Pichao y los Amaichas.“Estas tierras se nutren de agua pura de los cerros, y la biodinamia se manifiesta con las hierbas aromáticas que crecen por doquier, por el cuidado personalizado a cada planta y por el cuarzo diseminado por todo el territorio calchaquí”, explican en la bodega, donde se considera cada ciclo lunar en el proceso de las vides: se cosecha en la luna llena de marzo, y en mayo, la cosecha tardía.La ceremonia de la luna llena, el culto a la Pachamama y el uso de cuencos tibetanos que “con su vibración iluminan la viña y el vino estacionado” son algunas de las prácticas que lleva adelante Silvia, quien también hace meditaciones.Nacida en San Miguel de Tucumán, Silvia dio un giro a su vida y hacia 2011 se instaló en estos suelos cubiertos de cuarzo: “Cuando sale la luna es blanca como el cuarzo. Por eso elegimos este nombre para la bodega”.

Los vinos de altura Luna de Cuarzo. Foto Luna de Cuarzo

Y destaca: “Los vinos se elaboran en bodega subterránea y veneramos las propiedades de la tierra y de nuestra Pachamama. En estas condiciones óptimas de temperatura y humedad se guardan y estacionan los vinos, dice la dueña de Luna de Cuarzo, que ocupa 2,5 hectáreas.La pequeña bodega familiar elabora los vinos Faustino del Pozo y Desata. Son productos naturales y orgánicos que resaltan el sabor, el color y el perfume de Colalao del Valle.“Se logró un torrontés seco y con mucho perfume y un cosecha tardía de muy alta calidad. En cuanto a la línea Bio (por su producción biodinámica que se rige con los ciclos de la luna), se llama 13 Malbec porque se guarda durante 13 lunas en tanque”, señala.Las degustaciones con tablas de quesos, famosos en la región, cuesta $ 700 por persona. Si solo se realiza la visita guiada y se prueban dos vinos no se cobra. A veces, la bodega organiza asados: sale $ 2.000, pero hay que reservar y es para 10 personas.En la cosecha se puede asistir a la ceremonia con cuencos y bendición de frutos. Para participar en la vendimia con almuerzo, $ 5.000; en el evento del anochecer con la pisada de las uvas, $ 3.000 (lunadecuarzo.com.ar).Bodega Las Arcas de TolombónSe trata de un gran emprendimiento de alta gama. En la Ruta 40, a la altura de Colalao del Valle, la bodega está construida en ladrillos de arcilla, con una arquitectura bioclimática.

Emprendimiento de alta gama. Foto Las Arcas de Tolombon

La conocida línea de vinos Siete Vacas consta de 11 etiquetas: torrontés tardío, rosado y seco, malbec, cabernet sauvignon y tannat, además de una línea de reserva con 10 o 12 meses de barrica de roble francés y un blend calchaquí compuesto por un 60% de malbec, un 30% de tannat y un 10% de cabernet franc. Los vinos Siete Vacas y Siete Vacas Reserva recibieron premios internacionales.Cuentan en la bodega: “El pastor Domingo Guanca, quien cuidaba la pequeña finca del Puesto Yacomisky, a 3.000 metros, una vez tuvo un sueño que le contó a Alberto Guardia. Soñó que siete vacas lo corrían por un campo nevado. Y a los siete días se largó una tormenta de nieve que lo dejó incomunicado durante siete días y siete noches”.Cuando Alberto escuchó este sueño, inmediatamente lo relacionó con el relato bíblico de las siete vacas gordas y las siete vacas flacas. El ya tenía el vino embotellado y estaba buscando una marca, por lo que decidió llamar así a los vinos.

En la Ruta 40, la entrada de Las Arcas de Tolombón. Foto Las Arcas de Tolombón

En Colalao del Valle, el desarrollo vitivinícola de Las Arcas de Tolombón comenzó en 2007, tras un primer intento por cultivar alcaparras. Pero la tierra del valle expresó “su sed de vino” y así fue cómo el ingeniero Alberto Guardia, su director, integró un equipo comandado por el enólogo Carlos Escudero y el ingeniero agrónomo Juan Leoncio Goitia, con una vasta experiencia en la industria.En su Campo Ishanka, a 1.750 metros, coexisten la bodega de un millón litros de capacidad de vasija -que conjuga conceptos incaicos para la orientación de sus naves con un diseño espacial de gran estabilidad térmica- con 33 hectáreas de viñedos entre los 1.750 y los 3.000 metros. Se producen uvas malbec, cabernet sauvignon, torrontés, tannat, petit verdot, sauvignon blanc y cabernet franc.La bodega recibe visitas todos los días del año, de 9 a 17.30 (excepto el 25/12, 1/1 y 1/5). Los visitantes pueden conocer la cava subterránea y degustar sus vinos en forma gratuita. En la época de la vendimia (de febrero/marzo a abril/mayo), se puede presenciar el corte de los racimos, la recolección de los frutos y el embotellado. Tienen ganas de abrir un restaurante (bodegalasarcas.com.ar).Altos de la Ciénaga“Nuestro principal desafío es conseguir que el vino de cada cosecha sea mejor, o al menos, igualar la calidad del vino del año anterior”. El enólogo Luis Rolando Díaz logró posicionar a los vinos de Altos La Ciénaga en el mapa vitivinícola nacional, siendo reconocidos por expertos en el mundo del vino.En Colalao del Valle, la bodega comenzó con la elaboración de vino patero por parte del padre Javier Julián Díaz, a fines de la década del ‘40. Y si bien fines de los ‘60 se suspendió la actividad, en 1994 sus hijos decidieron continuar el legado.

Los viñedos de Altos la Ciénaga. Foto Altos La Ciénaga

Con nuevas plantaciones en el Paraje La Ciénaga, a 2.300 metros, y en Colalao del Valle, a 1.800 metros, los brotes de vides comenzaron a dar sus frutos en estas tierras, con un gran potencial para obtener vinos con personalidad y buena calidad.Hoy cuenta con una superficie cultivada de 4 hectáreas, con varietales tannat, malbec y cabernet sauvignon en el Paraje La Ciénaga, y 2 hectáreas de malbec y torrontés en Colalao.Se elaboran unos 12.000 litros de vinos, a través de dos líneas: Altos La Ciénaga y Don Javier. Con orgullo y dedicación, sus principales etiquetas alcanzaron el reconocimiento de destacados especialistas.El paraje La Ciénaga se encuentra en medio de los Valles Calchaquíes. Atravesado por dos ríos y varios arroyos, en épocas estivales es difícil su acceso, por lo que a sus vinos se los define como vinos extremos.

Se organizan visitas con degustaciones. Foto Altos La Ciénaga

¿Cuáles son las particularidades de la producción? “La fortaleza de los vinos tiene que ver con la dedicación personalizada en la elaboración: las uvas son cosechadas a mano, garantizando un especial cuidado en el tratamiento de la fruta y priorizando la calidad en lugar de la cantidad”.”El otro factor se relaciona con que en este terruño hay una gran amplitud térmica y las vides son regadas con aguas de vertientes sin usar agroquímicos, acercándose a los denominados vinos orgánicos. Estas características garantizan maduraciones lentas y equilibradas, logrando una concentración de aromas, sabores y colores”, destacan.La bodega abre de 10 a 12.30 y de 17.30 a 20.30. La degustación simple cuesta $ 500 y la de vinos reservas, $ 1.500 (Facebook: AltosLaCienaga).Finca AlbarossaEl amplio valle, las montañas y el cielo diáfano de Tucumán cautivaron a los empresarios italianos que en 2010 construyeron la infraestructura de la finca, respetando las costumbres y la historia del lugar.Por eso, el estilo, la gastronomía y la hospitalidad de Albarossa tienen el propósito de unir las tradiciones del Noroeste argentino con las italianas. “La combinación prehispánica, criolla y moderna hace única a la cultura de esta tierra. Y la aridez del suelo contrasta con el orgullo y la generosidad intelectual que caracteriza desde hace siglos a los habitantes”, expresan los dueños, que también en Italia producen vino y operan en el turismo.

La finca ofrece degustaciones y alojamiento. Foto Finca Albarrosa

Entre las localidades de Amaicha y Fuerte Quemado, Albarossa se extiende a través de 120 hectáreas en Colalao del Valle, desde la Ruta 40 hasta las laderas de la cordillera preandina. Hacia el este se observan las Cumbres Calchaquíes, el sistema andino cuyo punto más alto es el cerro de la Mina, de 4.762 metros.Desde la finca vitivinícola se pueden realizar excursiones a pie o a caballo con el marco espectacular de las cadenas montañosas. Además, se pueden visitar las ruinas del antiguo pueblo Quilmes, situadas a pocos kilómetros.Este hotel boutique con temática del vino y plantaciones de viñedos cuenta con un restaurante, donde los visitantes pueden disfrutar de comidas típicas y gourmet, así como de los vinos que se producen a 2.000 metros de altura.La bodega tiene dos etiquetas: Albarossa Torrontés y Albarossa Malbec. Y convocó al artista Enrique Salvatierra para realizar las etiquetas del vino, los muebles y los cuadros que adornan las paredes. El lugar abre de 10 a 16, y la degustación cuesta $ 300 por persona.La finca cuenta con nueve habitaciones con baño privado, wifi, aire acondicionado, tv por cable, restaurante, piscina que da hacia los viñedos, un gran jardín que rodea la casa y patio con parrilla y horno de leña con vista a las montañas (www.finca albarossa.com).Finca La OrillaEs una pequeña bodega artesanal que elabora vino casero con uvas de altura. Situada en los Valles Calchaquíes, en el pueblo de Colalao del Valle, este emprendimiento es llevado adelante por una familia de productores con herencia vitivinícola, que mantienen vivo el legado y las técnicas de la elaboración del vino casero. Por eso producen tan solo 4 mil litros anuales.

En las degustaciones se hacen maridajes locales. Foto La Orilla

Con las técnicas típicas de los viñedos de altura tucumanos y prácticas orgánicas a través del uso de abonos naturales (guano de oveja y residuos de otras producciones agrarias), los viñedos se riegan con agua de deshielo, aguas superficiales de alta montaña y pozos profundos, lo cual contribuye a lograr uvas “de gran nobleza y calidad”.A su vez, elaboran maridajes especiales para cada degustación de sus vinos, que lograron reconocimientos en distintos certámenes, como sus premiadas etiquetas Micuna Malbec joven y Micuna blend roble. Sus dueños tienen la calidez de las familias del pueblo de Colalao del Valle, que hacen del vino una pasión.Bodega Vertientes TintasA más de 2 mil metros, el nombre de la bodega viene de una vertiente que atraviesa la finca donde crecen las uvas. En Los Zazos, Amaicha del Valle, la familia Ríos Pastrana posee una pequeña bodega que expresa el característico vino de los Valles Calchaquíes tucumanos: de color intenso, muy frutado y con buen aporte de alcohol, ya que el suelo y el clima junto con la altura potencian sus aromas.Familia de la comunidad originaria de Los Amaichas, tiene su sello propio en las manos de Lautaro, quien elabora el vino casero de esta bodega. El vino producido cosechó varios reconocimientos y premios.La finca demanda un esfuerzo para toda la familia, un emprendimiento que nació hace diez años por iniciativa de Roberto Ríos, el padre de Lautaro.Estos productores caseros ofrecen un recorrido por el viñedo, así como el despliegue de sus conocimientos sobre el cultivo, los varietales y el sistema de regadío. Además del reconocimiento de la flora autóctona medicinal, en el lugar se degustan los vinos con charlas explicativas.Finca La ChuritaUn viñedo antiguo que recuerda a los orígenes de la vitivinicultura en la zona. En el corazón de Colalao del valle, a metros de la plaza principal del pueblo, esta finca produce vinos a 1.850 metros con tecnología de punta.Sobre la Ruta 40, en pleno corazón de los Valles Calchaquíes, el lugar cuenta con un centenario algarrobo que resguarda la imagen de la Virgen. Según cuentan, el cura del pueblo exclamó “¡Qué churita!” al verla (significa “qué linda o bonita”) y de allí la finca tomó el nombre.Luego de varios años de producir y vender uvas a otros emprendimientos, don Raúl Penna se asoció a César Soria, iniciando el proyecto de la bodega y toda la infraestructura necesaria, en honor a su padre.Los vinos que producen son varietales torrontés, malbec y cabernet sauvignon.

Chico Zossi se encuentra en Colalao del Valle. Foto Chico Zossi

Chico ZossiEs una bodega pionera en la Ruta 40, que sigue la tradición familiar de elaboración de vinos.Cuentan en el lugar que Baltazar Chico llegó a Tucumán desde Barcelona a fines del siglo XIX, y recorrió el valle con la intención de plantar viñedos. Unos años más tarde, a principios del siglo XX, concretó su sueño en Colalao del Valle con los viñedos que darían origen a la primera bodega tucumana.Fueron transmitiendo técnicas y secretos de generación en generación, y las fueron perfeccionando, y combinando la tradición con la incorporación de nuevas tecnologías.Hubo décadas en las que Chico Zossi se dedicó exclusivamente a comerciar sus uvas con bodegas región de Cafayate, en Salta. Pero hacia fines del siglo pasado retomó su actividad de la mano de la tercera y de la cuarta generación, y apoyándose en un viñedo fortalecido por tantos años de trabajo.

Es una bodega pionera en la Ruta 40. Foto Chico Zossi

En la bodega se elaboran varietales que expresan el potencial de la uva y del terruño de altura. “Son vinos estructurados de alta riqueza tánica, muy especiados con matices frutados. Vinos que han logrado reconocimientos en diferentes concursos”, señalan en Chico Zossi, que tiene una gran producción anual destinada tanto al mercado interno como a la exportación a países limítrofes.Bodega Río de ArenaVinos y estrellas. Corría el 2002 cuando Roberto Carro tuvo el deseo de instalar un emprendimiento en los valles, por lo que compró 30 hectáreas con algunos viñedos. Detrás de la estancia se encontraba el río Santa María, un verdadero río de arena con la particularidad de correr zigzagueante de sur a norte, con los majestuosos cerros como marco. Y ello le dio nombre al proyecto.En esta zona, a unos 1.800 metros de altura, la amplitud térmica favorece la producción: al ser muy cálido de día permite acelerar el proceso de maduración de la uva, y al tener temperaturas frías de noche ese proceso se detiene. Allí radica, justamente, la condición para que los viñedos produzcan uvas potenciadas para hacer buenos vinos.Además de la belleza agreste de esta finca de viñedos, el lugar se destaca por contar con las comodidades del hotel boutique, la gastronomía típica acompañada por los vinos y los criaderos de llamas y caballos.

Esta bodega organiza “Noche de vinos & estrellas”. Foto Río de Arena

Una original propuesta para los visitantes: “Noche de vinos & estrellas” se organiza en la Ruta 40 Km 4295,5, en El Bañado, siendo un espacio de encuentro y observación de los oscuros cielos nocturnos de los Valles Calchaquíes tucumanos, mientras se disfruta del particular sabor de los vinos de altura elaborados en la Bodega Río de Arena.Otros vinos de altura“La primera bodega argentina de venta 100% online”. Con este eslogan se presenta Fortaleza, a 1.850 metros sobre el nivel del mar y a la vera de la Ruta 40. Sorprende con un diseño de vanguardia en honor a los pueblos originarios de los Valles Calchaquíes que defendieron su territorio desde sus “fortalezas” de piedras.Construida con bloques de piedra del lugar y equipada con tanques de acero inoxidable y tecnología francesa e italiana de última generación, la bodega tiene una capacidad de elaboración de 150 mil botellas, en varietales como cabernet sauvignon, malbec, merlot y torrontés.En 20 hectáreas de viñedos, hay plantaciones en espalderas que aseguran un mejor cuidado de la uva y una producción de calidad. “El ambiente es seco, con días cálidos y noches frías. Por eso se obtienen uvas con características poco comunes, de gran concentración, taninos maduros y buena acidez”, precisan.A su vez, se realiza un uso reducido y sustentable del agua a través del riego por goteo, mientras que la cosecha y la poda son manuales. Tienen también con una cava con barricas de roble para la crianza del vino, a temperatura controlada y con luz tenue.“A la par de las antiguas tierras Quilmes, en el valle con los altos viñedos, nuestra familia crea vinos de máximo valor y calidad, reconocidos por su sabor e intensidad, afirman en Fortaleza (bodegafortaleza.com).Por su parte, la finca Cerro El Pelao es un emprendimiento vitivinícola en Tafí del Valle. Ubicado en el cerro El Pelao, a 2.200 metros de altura, elaboran vinos desde 2010 con uvas de Santa María, en Catamarca. Sin embargo, en El Pelao hay plantas de malbec, cabernet, pinot y torrontés con las que se proponen elaborar “un vino totalmente tafinisto”.

Los vinos de altura en los Valles Calchaquíes. Foto Los Zazos

Como El Pelao, tampoco Los Zazos recibe visitantes. En Amaicha del Valle, la bodega etiqueta su vino como “Cédula Real de 1716”. ¿El motivo? En su momento, los españoles les otorgaron una “Cédula Real” reconociendo la posesión de sus tierras.La Cooperativa Agroindustrial Los Zazos viene trabajando desde hace varios años de manera conjunta con jóvenes del lugar, apostando al desarrollo de su localidad en lo productivo y en lo social. El proyecto alcanza a más de 160 hectáreas, con posibilidad de hacerlo extensivo.Hay una bodega ubicada geográficamente en otra zona: Valle de Choromoro. Se encuentra en la ruta 311, Km 3, en Trancas y, tal como lo indica el nombre de la propia bodega, está en el Valle de Choromoro.

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Cómo enviar y recibir dinero del exterior en forma instantánea

En medio del boom de la virtualidad a partir de la pandemia, las aplicaciones que vislumbraron el negocio del envío de remesas desde y hacia el exterior están creciendo en forma acelerada. El uso de billeteras digitales en Latinoamérica creció un 180% durante el 2020, según cifras de la Federación Latinoamericana de Bancos, Felaban.

En el mercado local, la última en lanzar su app fue Global66, una fintech latinoamericana de pagos que propone a los usuarios en distintos países enviar dinero de una billetera a otra, en forma instantánea, siempre que ambas sean de la misma empresa.Según analizaron los impulsores de esta plataforma, en la Argentina se genera un volumen total de flujo de entrada y salida de dinero de más de 1.000 millones de dólares al año en el país.Y que esto se suma a la tendencia de ahorro en dólares. También estudiaron que hoy, los argentinos envían dinero principalmente a España, Estados Unidos e Italia y reciben dinero en su mayoría desde España, Estados Unidos y Chile.Lucas Patanó, Chief Product Officer (CPO) de Global66 explica: “Estos nuevos productos nacen de escuchar a nuestros clientes y como respuesta a esas complicaciones que tenían al momento de enviar dinero internacionalmente. No solo era el tema de la velocidad, que ahora con la billetera se resolverá en minutos, sino también todos los costos asociados a hacer transferencias internacionales: tener que desplazarse a un corresponsal para hacer el trámite. Nosotros llegamos con una solución sencilla, rápida y que facilita la vida”, dice.El sistema funciona de la siguiente manera: el envío del dinero es instantáneo si ambas personas (el que envía y el que recibe) están dentro del ecosistema de Global66, es decir que ambas tienen una billetera digital de la compañía.Entonces, la persona que lo recibe lo encontrará en su billetera. Los clientes pueden ver un saldo a su favor, en su moneda local y con ese mismo dinero, pueden hacer envíos a otros beneficiarios tanto en su mismo país como hacia otros destinos. Además, si son quienes reciben el pago, podrán retirar ese dinero en su moneda local. Si es una remesa tradicional, por ejemplo, mandar plata de Argentina a Canadá, el envío se hace en pesos argentinos y la persona que recibe en Canadá recibe en su cuenta bancaria en dólares canadienses, explicaron en la plataforma.“Por ahora no trabajamos con criptomonedas y no está pensado por el momento trabajar con ellas”, detallaron en la app.En cuanto a los montos que se pueden enviar, si es entre individuos (P2P) se puede girar como máximo hasta US$ 20 mil diarios, pero con un límite mensual de US$ 30 mil, es decir, se puede hacer un envío y medio de ese monto. Y si se necesita enviar más de US$ 30 mil en un mes, ya deja de ser envío entre personas y pasa a ser servicio para PyMes con otras condiciones.Global66 no cobra comisión por los envíos. La compañía se basa en la tasa de cambio del día (Google) que es variable según el momento. Si hoy el dólar está más costoso, ese cambio entre pesos argentinos y dólares es lo que les genera cierta ganancia. Por eso es variable dependiendo del día, explican desde la compañía. Y aseguran que todo el proceso es transparente porque se hace a través de un cotizador y es fácilmente comparable.La nueva app se suma a otras que funcionan en el mercado, también con una demanda creciente. Es el caso de XCOOP, que se lanzó al mercado hace tres años y opera en más de 70 países o Remitee, un servicio que funciona en el teléfono celular sin necesidad de tener una cuenta bancaria y que tuvo un aumento de un 300% de envío de dinero al exterior.NE

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Covid-19: nuevo estudio revela cómo y cuánto hay que lavarse las manos, y es menos de lo que se creía

Luego de un año y medio de pandemia, todo se ha dicho acerca de la prevención que las personas deben tener para intentar evitar el contagio de coronavirus. Algo es seguro: es una de las principales acciones que todos podemos realizar para tratar de mantener al virus fuera de nuestro organismo. Pero ¿qué es lavarse bien las manos? Hay muchos puntos a tener en cuenta, pero seguramente la manera en que lo hacés no alcanza para eliminar todos los gérmenes.

Según la Organización Mundial de la Salud la higiene de manos tiene evidencia científica en la prevención y control de infecciones. Aunque este lavado sólo es eficaz si se realiza con abundante agua y jabón (aunque el alcohol en gel también es aceptado). Sin embargo, en estos últimos meses también se debatió el tema de cómo es conveniente higienizar las manos. Ahora, el experto matemático inglés Paul Hammond, creó un modelo para explorar cómo funciona la física del lavado de manos.

Lavarse las manos en forma frecuente y con fuerza es uno de los métodos de prevención más comunes.

Hammond dijo que la eficacia del lavado de manos está relacionada con la fuerza con la que se frota, pero que el proceso aún lleva tiempo incluso cuando se realiza correctamente. Hasta ahora se decía que lo ideal era lavarse las manos entre 40 y 60 segundos, pero la investigación de Hammond concluye otra cosa.El modelo bidimensional de Hammond considera las manos a escala microscópica, representando la rugosidad de la piel como un par de superficies onduladas, separadas por una fina película de líquido, que se mueven una al lado de la otra al fregarlas, cuenta el Daily Mail.  Partículas como bacterias y virus terminan atrapadas en los valles de estas superficies, es decir las líneas y pliegues de las manos. A eso Hammond llama ‘pozos potenciales’.

Dado esto, para que las partículas como las bacterias y los virus se desprendan de una mano durante el lavado, el chorro de agua debe ser lo suficientemente fuerte como para que suban y salgan por esos los valles. El modelo reveló que la fuerza de este flujo depende de la velocidad a la que se frote las manos.Específicamente, los movimientos más vigorosos eliminan las partículas con mayor facilidad. “Básicamente, el flujo le informa sobre las fuerzas sobre las partículas”, dijo, que dirige una empresa de consultoría científica con sede en Bourn, cerca de Cambourne, Reino Unido.”Entonces puede averiguar cómo se mueven las partículas y averiguar si se eliminan”. Cuando se trata de asegurarse de que sus manos estén bien limpias, explicó el matemático, el proceso es muy parecido a limpiar una mancha en una camisa.Todo comienza fregando bien las palmas de las manos, hasta que el jabón haga espuma y cubra toda la zona. Luego, hay que pasar el jabón entre los dedos y el costado externo de las manos. El siguiente paso es fregar las puntas de los dedos contra las palmas de cada mano. Los pulgares también deben ser lavados especialmente, el método remarca introducirlo dentro de las palmas de las manos cerradas. La parte del jabón termina con un repaso por las muñecas. Ahora el agua entra en acción. ¿Cuánto tiempo se necesita para que el jabón y los gérmenes se vayan con el líquido? Tanto como cantar dos veces el “Feliz cumpleaños”.​Finalmente, el modelo de Hammond indica que se necesitan al menos 20 segundos de acción fuerte para eliminar todas las bacterias y virus potenciales.

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Cómo cortar una pizza en 12 porciones exactamente iguales, según dos matemáticos

Cualquiera que alguna vez haya compartido una cena será consciente del segundo de duda que se vive a la hora de elegir una porción pizza: queda mal llevarse de entrada la más grande, pero tampoco conviene tomar una pequeña, más o menos borde. 

Se sabe que la intención de cortarla en porciones idénticas para no crear discordia es más que complicado, más aún si se quiere hacerlo en más de ocho trozos. Pero dos matemáticos pusieron en práctica sus habilidades, y revelaron un curioso método para cumplir con la misión de manera uniforme sin importar el tamaño del encuentro. 

La pizza, ideal para los encuentros con amigos. Foto: Martín Bonetto

Los expertos en números Joel Haddley y Stephen Worsley idearon una forma de cortar pizza utilizando algunas formas geométricas divertidas que garantizan que las rebanadas sean uniformes, informa The Mirror. La imagen que tiempo trás fue compartida en la cuenta de Twitter de Oshop se volvió viral nuevamente. Y no son pocos los que hoy -aunque no resulte de entrada tan sencilla- deciden aplicarla.Haddley y Wosley, ambos de la Universidad de Liverpool, se unieron para crear el método de corte de pizza en 12 porciones que en el mundo de las matemáticas se conoce como “mosaico de disco monoédrico”.Cómo cortar la pizza en 12 porciones idénticasLos matemáticos explican que debe cortar la pizza en seis formas curvas de tres lados a lo largo de la pizza, debe verse como una estrella que sale del centro, tal como muestra la foto.

Una estrella que sale del centro. Así queda la pizza dividida en 12 porciones idénticas por los matemáticos.

Luego, señalan, hay que dividir las formas en dos para que tenga un grupo interior sin corteza y uno exterior que sí posea el también denominado borde o tronquito. Pero la pareja decidió llevarlo al extremo y cortar aún más rebanadas creando mosaicos similares a partir de más rebanadas curvas con un número impar de lados. Luego, a su vez dividirlos en dos, como sugiere el método anterior. Se sigue con las muescas (cortes en forma de V) en las esquinas de las formas para crear piezas puntiagudas dentro de la pizza circular.La palabra de los matemáticos “Matemáticamente no hay límite, aunque podría no ser práctico llevar a cabo el esquema más allá de las piezas de 9 gon”, declaró Haddley a New Scientist.

La doctora Eugenia Cheng analizó cómo obtener más cobertura por bocado en una pizza.

Haddley y Wosley no son los únicos que abordaron el enigma de la pizza perfecta, aunque como informó Daily Mail, la matemática Eugenia Cheng de la Universidad de Sheffield calculó una proporción para garantizar el máximo sabor de la cobertura a la base. Aseguró que el bocado promedio tomado de una pizza de 28 centímetros tenía un 10% más de cobertura que el bocado promedio de una pizza de 35 centímetros.Seguramente muchos podrán pensar que poco tienen que ver las matemáticas a la hora de disfrutar de una pizza. Al menos, claro está, podría evitar miradas impiadosas, prejuicios o algún conflicto.

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Cómo será el homenaje de la Selección a Diego Armando Maradona

A más de seis meses de la muerte de Diego Armando Maradona, la Selección nacional rendirá, finalmente, este jueves su homenaje a su máximo capitán tras una serie de postergaciones por razones de la pandemia del coronavirus como del calendario futbolístico.

El equipo encabezado por Lionel Messi saldrán al estadio Madre de Ciudades de Santiago del Estero con una camiseta con el rostro de Diego Armando Maradona.Sin embargo, la Selección no podrá utilizar esa camiseta durante el encuentro ante Chile, porque Conmebol no lo autoriza, pero sí la lucirán en la previa del partido correspondiente a la séptima fechas de las eliminatorias sudamericanas con miras al Mundial de Qatar 2022.Este homenaje, en principio, se iba a realizar en el pasado mes de marzo, pero la postergación de la doble fecha llevó a reprogramar el homenaje para junio.Vale recordar que la Selección Sub-23 ya le realizó un homenaje al gran capitán argentino, fue en los amistosos disputados ante Japón a fines de marzo. En aquella ocasión, al momento salir a la cancha, los jugadores titulares lo hicieron con la camiseta 10.En la espalda, la camiseta presentaba varios detalles: el fondo del icónico número Diez, tenía a Maradona levantando la Copa del Mundo en México 1986, en la parte superior en donde suele ir el nombre del futbolista, decía 1960 – infinito, mientras que en la inferior se leía la palabra “eterno” y el hashtag #GraciasDiego.En tanto, el Gobierno de Santiago del Estero, descubrirá una estatua de cinco metros con la imagen de Diego, que fue instalada en la explanada del estadio, sobre la avenida que lleva el nombre del Diez, de cara al Río Dulce, que es el tramo de agua que rodea el imponente escenario.

La estatua en homenaje al Diez. Foto: Twitter

La misma fue encargada al prestigioso escultor Carlos Benavídez, es enteramente de bronce, siendo la más alta del mundo en homenaje a Diego en este material. En Dubai hay una de 15 metros, pero de cemento.La que se inaugurará este jueves está sobre un pedestal de un metro que tendrá la inscripción “Diego Armando Maradona 1960-2020” y el símbolo del infinito.GRB

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Cómo actuar en caso de sufrir un accidente de tránsito

Argentina tiene uno de los índices más altos de mortalidad por accidentes de tránsito, siendo la primera causa externa de muerte en el país, y la principal causa de fallecimiento de jóvenes de entre 15 y 24 años.
Teniendo en cuenta el último informe de la Agencia Nacional de Seguridad Vial, en el primer trimestre se reportaron 792 accidentes fatales con un total de 896 muertes; esto quiere decir que un promedio de 10 personas fallecen por día.Si bien las cifras son alarmantes vale señalar que las estadísticas arrojaron una disminución del 7% en siniestros fatales respecto del mismo periodo de 2020 y del 13% en cuanto a víctimas fatales.

En el primer trimestre del año han fallecido 896 personas en accidentes de tránsito en Argentina.

A su vez, cada año se registran más de 100.000 heridos de distinta gravedad.Considerando las altas tasas de siniestros son altas es necesario saber que, cuando se sufre un accidente de tránsito, es normal que debido al shock inicial no sepa cómo actuar. Lo importante es saber que actuar en consecuencia puede salvar vidas.Qué hacer en caso de accidente- Conservar la calma: teniendo en cuenta la situación y grado del siniestro, se aconseja tomarse unos segundos para tranquilizarse. -Comprobar que no haya lesionados: asegurarse que todos los ocupantes de los vehículos se encuentren bien. Si alguno de los accidentados sufrió lesiones, llamar inmediatamente al servicio de emergencia.-Trasladar el auto a un lugar seguro: si el vehículo está en condiciones de ser movido y no hubo heridos graves, estacionarlo en un lugar seguro.

Es importante pedir los datos personales y del seguro de los otros conductores involucrados.

Si no, es necesario proteger la zona para que no se produzcan nuevos accidentes, colocando los triángulos reflectantes a 150 metros de distancia de ese lugar con el objetivo de alertar al resto de los conductores para que puedan extremar las precauciones.-Recolectar los datos necesarios para el seguro: los más importantes son nombre, apellido y DNI del conductor, teléfono, patente del vehículo, nombre de la compañía aseguradora, número de seguro y fecha de vencimiento del seguro.- Realizar la denuncia policial en la comisaría más cercana: en necesario hacerlo dentro de las 48 horas hábiles para la obtención de pruebas que permitan determinar la responsabilidad civil y penal acerca de quién causó el accidente. Esto si no hay heridos, seguro que es así? Por experiencia propia, nunca fue necesario que vaya a una comisaría.-Denunciar el hecho en tu compañía de seguros: dentro de las 72 horas posteriores al choque con el objetivo de que la aseguradora cubra cualquier posible reclamo de la otra parte involucrada en el accidente.En caso de heridos…-Sólo si se está entrenado en primeros auxilios, se debe proceder a ayudar a los heridos. De lo contrario, se debe esperar a que lleguen las autoridades, evitando moverlos a no ser que sea totalmente necesario por riesgo mayor.

Es importante no abandonar el lugar del accidente y llamar al servicio de emergencia en caso de que haya heridos.

-Tampoco se debe dar agua de beber a una persona inconsciente ni dejar solo al accidentando y, además, hay que evitar que el herido pierda calor corporal.-Otra premisa a tener en cuenta es que si la persona accidentada es un motociclista, no se le debe quitar el casco.-Realizar la denuncia policial en la comisaría más cercana: es necesario hacerlo dentro de las 48 horas hábiles para la obtención de pruebas que permitan determinar la responsabilidad civil y penal acerca de quién causó el accidente.”Las emergencias viales, muchas veces son evitables si se mantiene una actitud preventiva y se respetan las normas de tránsito, además de tomar los recaudos pertinentes en relación al mantenimiento del vehículo”, comenta Cristian Fanciotti Presidente de Ituran Argentina.

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